[전튀김] 향과 맛이 좋은 제철 두릅 산적

 제철 두릅과 소고기로 만들어서 고소한 맛까지 좋은 두릅 산적입니다.

두릅 산적

재료두릅 263g, 소고기 305g, 달걀 3개, 부침가루 3T, 소금 1/4t

함초 후추소금 1/2t, 포도씨유

산적용으로 사 온 소고기와~

손질한 두릅을 준비~

소고기에 후추 함초소금을 넣어~

조물조물 섞어서 잠시 두고~

두릅은 끓는 물에 굵은 부분부터 담아~

데쳐서~

찬물에 헹군 다음~

물기를 꼭 짠 후~

꼬지에 소고기와 번갈아가면서~

꽂아 놓고~

소금을 약간 넣은 달걀도~

잘 풀어서 준비~

부침가루를 약간만 뿌린 두릅은~

달걀물을 입혀서~

포도씨유를 두른 팬에 올려~

앞뒤로 노릇하게~

부쳐내면 끝~

꼬지를 제거하고 먹기 좋게 썰어서~

그릇에 담아 내면 맛있는 두릅 산적이 완성입니다.

두릅의 향과 맛이 좋고~

아삭한 식감도 좋으며~

고소하면서도~

담백한 맛도 좋아요.

 맛있게 냠냠 ~



삼삼하게 부쳐서 초간장 없이 두릅 본연의 맛으로 먹은 두릅 산적입니다.
도톰한 두릅의 아삭한 식감은 물론 맛과 향까지 좋아서 맛있게 먹었는데 

고소하고 담박한 맛까지 좋았어요.

향기로운 봄날~만끽하시길 바랍니다.^^