[전튀김] 편스토랑 이찬원의 쫄깃하고 향긋한 대패삼겹살 미나리전

 국룰인 삼겹살과 미나리의 조합~
맛이 없을 수 없는 대패삼겹살 미나리전입니다.

대패삼겹살 미나리전
 
 


재료:미나리 145g, 대패삼겹살 130g, 홍고추 2개, 달걀 1개
부침가루 5T, 냉수 3T, 액젓 1t, 파슬리가루 약간

미나리와 홍고추,

대패삼겹살을 준비~

미나리와 홍고추를 썰어서 볼에 담고~

달걀과~

부침가루,

냉수와~

저는 액젓을 추가하여 반죽하기~
(반죽 완료 사진은 빼먹었네요.)

팬에 삼겹살을 담아~

노릇하게 굽다가~

먹기 좋게 썰고 후추 함초소금을 살짝 넣어서~

골고루 섞은 후 팬 가운데 모은 다음~

미나리 반죽을 그 위에 깔고~

앞뒤로 노릇하게 익혀서~

그릇에 담고~

파슬리가루를 솔솔 뿌려 내면 맛있는 대패삼겹살 미나리전이 완성입니다.

대패삼겹살은 쫄깃쫄깃하고~

미나리의 향과 맛이 좋으며~

액젓을 넣어 간도 딱 맞아요.

먹기 좋게 잘라서~

 맛있게 냠냠~



예전에 편스토랑에서 이찬원이 선보였던 대패삼겹살 미나리전입니다.
대패삼겹살의 바삭하면서 쫄깃한 식감과
미나리의 아삭하고 향긋함도 좋아서 딱 한 장 부쳐서  맛있게 먹었어요.

화창한 날씨만큼이나 좋은 하루 보내세요.^^