[별미밥] 매콤 새콤한 맛이 좋은 류수영의 연어회 덮밥

그레텔님께 구매한 싱싱한 연어로 만들어 먹은

류수영의 맛있는 연어회 덮밥입니다.

연어회 덮밥

재료(2인분):밥, 연어 300g, 부추 50g, 깻잎 9장, 달걀 노른자 2개

무순과 통깨 약간
양념소스 재료:양파 1개, 설탕 1T, 알룰로스 2T, 고추장 2T, 액젓 1t

식초 3T, 참기름 1T, 간깨 1.5T

연어회

스티로폼의 아이스팩을~

들어내니~

또 아이스팩이 담겨져 있어서~

싱싱하게 잘 도착한 그레텔님의 연어와~

생와사비입니다.

그중 한 팩을 준비하여~

분량만큼 준비하고~

양파와 깻잎, 부추, 약간의 무순도 준비~

연어는 잘게 깍둑썰기하고~

양파와 부추, 깻잎도 잘게 썰기~

통깨도 갈아 놓기~

볼에 설탕과 알룰로스,
(설탕을 3큰술 넣는데 저는 알룰로스로 대신했어요.)

고추장,

액젓,
(방송에서는 까나리 액젓인데 저는 멸치 액젓으로....)

식초,

참기름과~

간깨 등을 담아서 잘 섞은 후~

연어와 양파를 담아~

잘 섞으면 연어회 무침은 끝~

그릇에 밥을 담고~

깻잎과 부추를 올린 후~

연어회 무침도 올리고~

달걀 노른자와 무순도 올린 뒤에 통깨를 솔솔 뿌려 내면

맛있는 연어회 덮밥이 완성입니다.

매콤 새콤한 맛이 좋고~

부드러운 연어살이 살살 녹아요.

양파의 알싸함은 물론~

깻잎과 부추의 풍미도 굿~

골고루 비벼서~

맛있게 냠냠~

사용하고 약간 남은 연어는~

에피타이저용으로~

류수영의 연어회 소스에 그레텔님의 싱싱한 연어로 만든 연어회 덮밥입니다.
류수영의 소스가 정말 맛있어서
게눈 감추듯이 금세 먹었는데 매콤 새콤 달콤한 맛이 엄지척이었어요.

힘차게 출발하시는 월요일 되세요.^^