[저녁상] 양념이 잘 배어 맛있게 먹은 들기름 무조림

 양념에 푹 조려서 맛있게 먹은 들기름 무조림입니다.

들기름 무조림



재료:무 2개(1120g), 대파 1대, 양파 1/2개. 청양고추 2개, 홍고추 1개
들기름 2T, 멸치다시육수 750ml
양념재료:간장 5T, 액젓 2T, 맛술 2T, 알룰로스 2T, 다진마늘 2T
고춧가루 4T, 생강가루 1/4t

유윤희님께 구매한 새래기 무 두 개와 양파, 대파, 청양고추, 홍고추,
 
 

멸치다시육수를 준비~
 
 

무는 굵게 반달썰기하고~
 
 

양파 등도 썰기~
 
 

다진마늘과 생강가루,
 
 

간장,
 
 

액젓,
 
 

맛술,
 
 

알룰로스,
 
 

고춧가루 등을 담아서~
 
 

잘 섞어 놓고~
 
 

냄비에 무와 들기름을 담아 볶다가~
 
 

멸치다시육수를 붓고~
 
 

양파와 대파 흰부분,
 
 

양념소스를 담은 후~
 
 

뚜껑을 덮어서~
 
 

충분히 조린 다음~
 
 

대파잎과 청양고추, 홍고추를 넣고~
 
 

한 소끔 더 조리면 끝~
 
 

그릇에 담아 내면 맛있는 무 조림이 완성입니다.
 
 

매콤 시원한 맛이 좋고~
 
 

부드러운 식감~
 
 

들기름의 고소한 향도 굿~


 양념이 잘 배어서 감칠맛까지 좋은 무조림입니다.

들기름으로 볶은 후 육수와 소스를 담아 푹 조렸더니

입에서 살살 녹는 듯했어요.

요즘 무가 맛있어서 요리해 먹기가 좋아요.

즐거운 주말 맞이하세요.^^