밥도둑~꽈리고추 반건조 갈치조림

꽈리고추를 넉넉히 넣고 만든 반건조 갈치조림입니다.

꽈리고추 반건조 갈치조림
 
 


재료:반건조 갈치 509g, 꽈리고추 174g, 대파 1대, 양파 1/2개
홍고추 1개, 멸치다시육수 400ml
양념재료:고춧가루 2T, 다진마늘 1T, 생강가루 1/3t, 국간장 1T
액젓 1T, 맛술 1T, 매실액 1T

은방울님께 구매했던 반건조 갈치 중 ~
 
 

먹고 남은 것과~
 
 

양파, 대파, 홍고추,
 
 

꽈리고추,
 
 

멸치다시육수를 준비~
 
 

양파 등은 썰고~
 
 

다진마늘과 고춧가루, 생강가루,
 
 

맛술,
 
 

국간장,
 
 

액젓,
 
 

매실액 등을 담아~
 
 

잘 섞어서 양념소스도 만들기~
 
 

냄비에 꽈리고추를 깔고~
 
 

반건조 갈치와~
 
 

양념소스를 올린 다음~
 
 

멸치다시육수도 붓고~
 
 

조리기 시작하여~
 
 

충분히 조려지면~
 
 

양파와 대파, 홍고추를 올린 다음~
 
 

한 소끔 더 조리면 끝~
 
 

그릇에 담아 내면 맛있는 꽈리고추 반건조 갈치조림이 완성입니다.
 
 

칼칼한 맛이 좋은~
 
 

밥도둑입니다.
 
 

갈치살의 부드러움과~
 
 

촉촉한 꽈리고추가 잘 어울립니다.