두부와 콩나물을 넣고 얼큰하게 만들어 먹은 오징어 두루치기

고소한 두부와 아삭한 콩나물과 함께 매콤하게 만들어 먹은

오징어 두루치기입니다.

두부 콩나물 오징어 두루치기

재료:오징어 2마리, 두부 1모(340g), 콩나물 230g, 양파 1/2개

대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 액젓 1T, 물 400ml, 포도씨유 1/2T
양념재료:고춧가루 1.5T, 다진마늘 1T, 간장 2T, 고추장 1T, 알룰로스 1T

맛술 1T, 후춧가루 톡톡

은방울님께 구매한 오징어 중~

두 마리를 준비하고~

양파와 대파, 청양고추, 홍고추,

두부,

콩나물을 준비하여~

모두 썰고~

다진마늘과 고춧가루, 고추장,

간장,

맛술,

알룰로스,

후춧가루 등을 담아~

잘 섞어서 양념소스를 만든 후~

오징어에 담아~

잘 섞어서 잠시 재워 두고~

남은 양념도 씻어낼겸 정수도 준비~

약간의 포도씨유를 두른 팬에 노릇하게 구운 두부는~

깊은 팬에 깔고~

콩나물과~

양념한 오징어와~

양파를 담고~

정수를 넣어서~

익히기 시작하여~

콩나물이 익을만큼 끓여지면~

액젓으로 부족한 간을 잘 맞추고~

대파와 청홍고추를 넣어서~

한 소끔 더 끓이면 끝~

그대로 내놓으면 맛있는 두부 콩나물 오징어 두루치기가 완성입니다.

쫄깃쫄깃하고 아삭하며~

두부의 고소하고 담백함이 좋고~

얼큰한 맛~

각자 덜어서~

밥에 올려 비벼가면서~

맛있게 냠냠 ~


오랜만에 맛있게 먹은 두부 콩나물 오징어 두루치기입니다.
콩나물의 아삭함과 두부의 고소함, 오징어의 쫄깃함은 물론

얼큰한 맛도 좋아서 맛있게 먹었어요.