쫄깃쫄깃하고 매콤한 바지락살 무침과 비빔밥

 매콤하게 무쳐서 비빔밥으로 맛있게 먹은 쫄깃쫄깃한 바지락살 무침입니다.

바지락살 무침

재료:바지락살 485g, 깻잎 8장, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 1개

쪽파 5대, 청주 2T, 참기름 1T, 통깨 1T
양념재료:고춧가루 1T, 고추장 4T, 다진마늘 1/2T, 맛술 1T, 알룰로스 1T

물엿 1T, 식초 1.5T

바지락살 비빔밥

재료:밥, 바지락 무침, 오이 1/2개, 상추 105g, 삶은 콩나물 85g

통깨와 참기름

바지락살과~

상추, 오이, 깻잎,

양파, 청양고추, 홍고추, 양파를 준비~

고춧가루와 다진마늘, 맛술,

알룰로스,

물엿,

고추장,

식초 등을 담아~

잘 섞어 놓고~

청주를 넣은 끓는 물에~

바지락살을 넣어서 살짝 데친 후~

바지락살만 건져 놓기~

상추, 오이, 깻잎도 썰고~

양파 등도 썰기~

삶은 콩나물도 준비~

볼에 바지락살과~

양파와 쪽파, 청홍고추와~

양념소스를 담아~

무친 다음 깻잎과 참기름과 통깨를 넣고~

한 번 더 살랑살랑 섞으면 끝~

그릇에 담아 내면 맛있는 바지락살 무침이 완성입니다.

쫄깃쫄깃한 식감이 좋고~

매콤한 맛~

밥과 상추, 오이채, 콩나물을 그릇에 담고~

바지락살 무침도 올린 다음~

통깨와 참기름을 살짝 둘러 넣으면 맛있는 바지락살 비빔밥이 완성입니다.

채소를 넉넉히 담아서 매콤한 맛이 완화된 맛~

오이채와~

콩나물의 아삭함도 굿~

바지락살 무침과 함께~

쓱쓱 비벼서~

맛있게 냠냠~

바지락살 데친 뽀얀 국물에~

소금과 다진마늘만 넣고~

 맛있게 냠냠~



뽀얀 바지락살에 부추 넣은 국물과 맛있게 먹은
바지락살 무침과 비빔밥입니다.
채소와 바지락살 무침을 푸짐하게 넣고 비벼서 맛있게 먹었는데

매콤하면서 아삭아삭한 식감도 좋았어요.