부드럽고 연한 두릅나물 무침과 향긋함이 좋은 두릅숙회

[하늘연가]

 연한 두릅을 최소한의 양념으로 무쳐 먹은 깔끔한 맛의 두릅나물 무침입니다.

두릅나물 무침

재료:두릅 414g, 다진마늘 1/2T, 국간장 1.5T, 간깨 1T, 참기름 1T, 표고죽염 1t

두릅 숙회

두릅 중~

분량만큼 준비하여~

손질한 다음~

끓는 물에 데쳐서~

찬물에 헹구어~

건져 놓고~

통깨도 갈아 놓기~

두릅을 볼에 담고~

다진마늘과 국간장,

간 깨와 참기름을 넣어서~

조물조물 무치다가 표고죽염으로~

부족한 간을 잘 맞추면 끝~

그릇에 담아 내면 맛있는 두릅나물 무침이 완성입니다.

연하고 부드러운 식감이 좋고~

 두릅의 향과 맛도 굿~

적당한 크기의 두릅은~

끓는 물에 데쳐서~

헹구어 물기를 꼭 짠 다음~

그릇에 담고 초고추장을 곁들여 내면 맛있는 두릅 숙회가 완성입니다.

아삭아삭하고~

두릅향도 좋아요.

연하고~

부드럽기까지~

초고추장을 끼얹어서~

 맛있게 냠냠~


제철 두릅을 보약같은 느낌으로 먹었어요.
항도 좋고 맛도 좋으며
연하고 아삭아삭한 식감도 좋아서 아주 맛있게 먹었어요.

[하늘연가]

요즘 밥상이 봄나물로 가득입니다.
보약이라고 생각하고 먹고 있습니다.ㅎㅎ
감사합니다...마하님~

[솔짱]

두릅 무침도 숙회도 넘 맛있지요^^
오늘같이 비오는 날은 드릅전도 좋구요.
봄에는 나물들이 많아서 식탁이 풍성해지는거 같아요^^

[하늘연가]

맞습니다.
봄나물들이 식탁을 채워주고 있어요.ㅎㅎ
감사합니다...솔짱님~

[박영란]

요즘 참두릅, 개두릅 등등 봄나물잔치여요~~
연가님표 두릅숙회 보면서 너무 신납니당^^

[하늘연가]

나물이 풍년입니다.
향도 좋고 맛도 좋은....
감사합니다..박영란님~^^