재료- 불린미역357g,절임노각334g
양념- 어간장3큰술,레몬즙20g,천연현미식초2큰술,마늘1큰술반,알룰로스2큰술,소금 한꼬집,통깨
은방울님의 맛있는 냉풍 건조 돌미역
정수에 불려
충분히 불린 미역을 두번 헹구어 건져
끓는 물에 살짝 데쳐
정수에 헹구어 건져
먹기 좋은 크기로 썰어
절임해 놓은 노각
정수에 헹구어 건져
분량의 양념 섞은 다음
조물조물 무침하여
모자라는 간은 소금으로 간 맞추어
절임노각 넣어 무침하여
통깨 넣어 노각 미역 초무침 완성
미역과 노각의 시원한 맛과 아삭한 맛이
좋아 맛있게 먹은 노각미역 초무침 입니다
