대파의 풍미가 좋은 쫄깃한 대파 어묵볶음

넉넉한 대파와 함께 만들어 먹은 쫄깃쫄깃한 어묵볶음입니다.

대파 어묵볶음

재료:사각어묵 4장, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 다진마늘 1/2T

간장 1T, 액젓 1T, 맛술 1T, 물엿 2T, 참기름 1T, 통깨 1T, 식용유 1/2T+1/2T

어묵과 대파, 청양고추, 홍고추를 준비하여~

모두 썰기~

약간의 식용유를 두른 팬에 채썬 어묵을 담아~

달달 볶아서~

그릇에 잠시 덜어 두고~

식용유를 조금 더 두른 팬에

다진마늘과 채썬 대파 흰부분을 담아 볶다가~

간장과~

액젓,

맛술,

물엿 등을 담아~

잘 섞어서 볶다가~

어묵과~

청홍고추와 대파잎 순으로 넣고 볶은 후~

참기름과 통깨를 넣고~

한 소끔 더 볶으면 끝~

그릇에 담아 내면 맛있는 대파 어묵볶음이 완성입니다.

어묵이 고슬고슬하여 쫄깃쫄깃한 식감이 좋고~

감칠맛도 굿~


대파를 넉넉히 넣고 볶아 먹은 어묵입니다.
어묵을 고슬고슬하게 볶아서 대파와 함께 볶았더니

대파의 풍미와 어묵의 쫄깃함도 좋아서 맛있게 먹었어요.