바삭바삭하고 달큰 고소한 맛이 좋은 칠게볶음

[하늘연가]

팔팔 살아 있는 칠게를 바삭하게 볶아 먹었어요.

칠게 볶음

재료:칠게 329g, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 쪽파 4대

전분가루 2T, 청주 1T, 참기름 1T, 통깨 1T, 식용유 3T
양념재료:고춧가루 1T, 다진마늘 1t, 액젓 1T, 생강술 1t, 알룰로스 1t,

굴소스 1t, 물엿 1T, 후춧가루 톡톡

칠게와~

양파, 청양고추, 홍고추, 쪽파를 준비~

칠게는 깨끗이 씻어서 건져 놓고~
(소금물에 칠게를 담고 검정 비닐을 씌워서 30분 정도 두었다가 씻었어요.)

양파 등은 썰기~

칠게에 전분가루를 담아서~

까물까불하여 골고루 섞은 후~

식용유를 넉넉하게 두른 팬에~

담아 볶으면서~

청주를 넣고~

노릇하게 볶은 다음~

불을 끄고 한쪽으로 밀어 둔 뒤에 고춧가루와 다진마늘, 분말 알룰로스,

생강술,

액젓,

물엿,

굴소스,

후춧가루 등을 넣고~

잘 섞으면서 끓인 후~

칠게와 함께 골고루 섞은 후~

양파와 쪽파, 청양고추, 홍고추,

참기름과 통깨 순으로 넣고~

한 소끔 더 섞으면 끝~

그릇에 담아 내면 맛있는 칠게 볶음이 완성입니다.

바삭바삭하고~

감칠맛이 좋아요.


바삭바삭해서 오도독한 식감이 좋은 칠게 볶음입니다.
고소하고 감칠맛이 좋아서 맛있게 먹었어요.

[하늘연가]

팔팔 살아있는 칠게 보고 그냥 지나칠 수가 없어서
살까 말까 망설이다가 사서 바삭하게 볶아 먹었습니다.
감사합니다..엄마손님~^^

[박영란]

칠게볶음~~~~얼마전 함평의 어느식당에서 반찬으로 나왔길래~~
엄마생각나는 칠게볶음이니 별도로 판매해 주라 해서 맛나게 먹었던 기억납니당~
연가님 칠게볶음 넘넘 맛있게 보이면서 함평 식당으로 달려가고픈 마음이 들어유~~ㅎㅎ

[하늘연가]

식당에 가면 가끔 나오는 칠게볶음이지요.
바삭하고 고소한 맛이 좋아서 맛있게 먹었습니다.
감사합니다..박영란님~^^

[근영이]

칠게 볶음은 정말 맛있쥬~ㅎ
고소함과 감칠맛...
정말 요리를 잘 하시네요^^
덕분에 눈으로 음미 하며 맛나게 먹고 갑니다~

[하늘연가]

바삭바삭하고 고소합니다.
감사합니다..근영이님~^^