고기보다 더 맛있게 먹은 구수한 건가지나물 볶음

[하늘연가]

 건가지를 불려서 구수하게 볶아 먹은 쫄깃한 건가지나물 볶음입니다.

건가지나물 볶음

재료:건가지 60g, 대파 31g, 멸치다시육수 250g, 들깨가루 3T

자일로스 설탕 약간, 표고죽염 1/3t, 통깨 1T
건가지 밑간:국간장 2T, 다진마늘 1/2T, 들기름 1.5T

준비한 건가지는~

미지근한 물에 담근 후~

뜨지 않게 눌러서 불리기 시작~

대파와~

멸치다시육수도 준비~

건가지가 불려지면 헹구어서~

물기를 꼭 짠 다음~

다진마늘과 국간장,

들기름을 담아~

조물조물 무쳐 두고~

대파는 송송 썰기~

달군 팬에 밑간하여 한참을 재워 두었던 건가지를 담아 볶다가~

멸치다시육수와~

들깨가루와~

약간의 자일로스 설탕을 넣고 충분히 볶은 후~

표고죽염으로~

간을 잘 맞추고~

대파와 통깨를 넣어서~

한 소끔 더 볶으면 끝~

그릇에 담아 내면 맛있는 건가지나물 볶음이 완성입니다.

쫄깃쫄깃한 식감이 좋고~

 구수한 맛~

오랜만에 만들어서 맛있게 먹은 건가지나물 볶음입니다.
쫄깃쫄깃한 식감과 구수한 맛이 좋아서 고기보다 더 맛있게 먹었어요.

[하늘연가]

고기라고 생각하고 맛있게 먹었습니다.
감사합니다..박영란님~^^

[금낭화(강원.화천)]

이글보니 갑자기 가지를말려보고싶네요

[하늘연가]

햇빛에 말리면 비타민D도 흡수하고
그야말로 건강식재료지요.
감사합니다..금낭화님~^^

[정경이]

가지볶음 넘 맛나요
몸에도 좋고 식감도 좋아요 ㅎ

[하늘연가]

맞습니다.
맛있는 반찬이지요.
감사합니다..정경이님~^^