아삭하고 톡 쏘는 시원함이 좋은 양파 물김치

[하늘연가]

아삭하고 달큰한 양파로 담은 물김치입니다.

양파 물김치

재료:양파 2kg, 굵은소금 4T, 실파 7대, 홍고추 4개

찹쌀풀(찹쌀가루 2T+물 1컵), 배 1/2개, 양파 1/4개

마늘 7톨, 생강 1톨(9g), 새우젓 3T, 물 1컵+1000ml

액젓 2T, 스테비아 1/2T, 물 1000, 소금 1/2T

민물고기붕어님께 구매한 양파 중~

흰양파 두 개와 자색양파를 분량만큼 씻어서~

4~6등분으로 나누어 썬 다음~
(꼭지를 바짝 다듬지 않고 여유있게 손질했어요.)

굵은소금을 넣어서~

골고루 섞어 두고~

찹쌀풀도 쑤어서 식히기~

배와 홍고추, 다진마늘, 생강, 양파, 실파도 준비하여~

갈아야 할 재료는 적당히 썰어서~

새우젓까지 넣어~

갈아 놓고~

실파와 홍고추도 썰기~

1시간 정도 절인 양파는 생수에 헹구어 건져 놓고~

찹쌀풀에~

간 양념을 넣은 다시팩과~

액젓,

스테비아를 넣고 잘 섞으면서~

간 양념을 꾹 짠 다음~

소금으로 부족한 간을 잘 맞추면 양념물은 끝~

용기에 물기를 뺀 양파와~

실파, 홍고추와~

양념물을 부어 주면~

맛있는 양파 물김치가 완성입니다.

숙성되면 톡 쏘는 맛이 좋고~

아삭아삭함도 좋아요.

실온에 하루 두었다가 냉장고에 넣었는데
오전에 담아서 저녁 즈음에 열어 보니 톡 쏘는 맛이 나길래~

저녁상에 담아 냈어요.

매콤달큰한 맛이 좋고~

건강식으로 좋은  물김치입니다.


양파가 많아서 담아 본 물김치입니다.

어제가 3일째 되는 날인데  매운 맛은 전혀 없고 아삭아삭~

깊은 맛과 함께 톡 쏘는 맛은 물론 시원함이 좋아서 당분간 맛있게 먹을 듯요.

[하늘연가]

네~다 먹고 나면 또 담으려고 합니다.
생각보다 맛있어서요.
감사합니다..이정이님~^^

[박영란]

양파구신인데 물김치 완전 좋아용~~~한보시기 땡겨 봅니당 ^^

[하늘연가]

저도 처음으로 담아 보았는데
맛이 참 좋아서 계속 담아 먹게 생겼어요.ㅎㅎ
감사합니다..박영란님~

[순향]

양파김치 시원하게 먹으면 최곱니다
명에 먹어도 맛있고 갓 기은 밥에 먹어오
아주 맛있는 양파 물김치 저도 따라쟁이 해 보렵니다.^^

[하늘연가]

정말 맛있게 잘 먹은 양파 물김치였습니다.
강력추천해 드리고 싶어요.ㅎㅎ
감사합니다..순향님~