붕어님네 양파 25개로
만들었습니다
햇양파 껍질 벗겨 씻고
냉털이 오이 파프리카 청양고추도
씻어 준비합니다
장아찌 소스는 끓여서 바로 부울거라
장아찌 재료 양파 먼저 한입크기로
썰어 준비합니다
장아찌 소스 끓입니다
황태 표고 파뿌리 다시마 끓여 건져낸후
간장 설탕 넣어 끓이면서
매실청 소주 식초 넣어
취향간 조절합니다
거품은 걷어 냈습니다
(일반적 소스 비율
간장1.5 물1.5 설탕1 식초1
또는 1:1:1:1)
그리고 끓여서 바로 붓는 방법도 있고
식혀서 붓는 방법도 있으니
취향껏 하시면 됩니다
양파에 부어 주세요
잠자기전 끓여 부어 놓고
새벽 일어나 보니 완전히 식었습니다
옮겨 담을 용기에 소스는 남기고
나눠 담아요
양파 종삼 장아찌 맛도 보고 싶어
씻어 나눠 담았습니다
따라낸 소스 끓이면서
양파에서 나온 맛으로 싱거워진 간
취향껏 추가합니다
식힙니다
양파에 부어요
김냉에 두고
꺼내 먹으면 됩니다
식재료로 많이 쓰는 양파는
단백질 탄수화물 비타민C 칼슘 등등의
영양소가 다량 함유되어 있어
황산화 작용과
혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는
효능이 있어 매일 조금씩 섭취해주면
건강에 많은 도움이 된다 합니다
오래 두고 먹을수 있는 연하고 맛있는
햇양파 장아찌 꼭 만들어 드셔 보세요
조카 결혼식으로
오늘 하루는 많이 바쁠거 같습니다
비요일
좋은 주말 되세요♡
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