눈건강과 맛도 좋은 주황 당근 백김치

[알콩이]

3포기 김치 담그는데도
재이 성재 난리굿에 담그려니
10배 힘든거 같아
이집에선 김치 담글 엄두 못낼거 같애요

배추는 맛봤는데 아삭하며
달큰하니 맛있습니다

김치 3포기 다듬어서 잘라 씻어 천일염
녹인물과 천일염 뿌려 절여서 씻었어요
(겨울이라 그런지
배추갓이 두꺼워서 그런지
절이는데 시간이 걸리네요
3포기를 오전부터 저녁까지 절였는데도
숨이 죽지는 않았지만
애들용 백김치라 덜 절여져야
김치로 숙성되었을때도
더 아삭하고 시원하답니다)

당근 백김치 양념은
무우는 채보다는 굵게 썰었고요
(애들이 썰어 주면 무동치처럼 먹어요)
당근 양파는 가늘게 채썰어
소금 스테비아에 절여 꽉짜서
(나온 절인물은 백김치 국물에 넣어서
간했습니다)
쪽파 갓 대파 채썰어 멸치젓 살짝
매실청에 버무렸고요
(야채칸에 쪽파랑 갓 조금 있길래 넣었고요
새로 산건 없어요)

백김치 국물은
정수물에 무우 당근 마늘 생강 갈아서
주머니에 짜서
소금간 해서 준비했어요

당근 백김치 속 넣어
국물 부어 주었어요
(저희집은 국물을 딱히 안먹기에
김치가 4/3 잠길 만큼의 국물만 부어요
다음날 보면 국물이 제법 더 생긴답니다)

국물이 당근색입니다

재이 성재 난리굿~~~
힘들게 당근 백김치였습니다

편안한 밤 되세요♡

[신운정]

손주들 데리고 김치담기
쉽지 않은데 부지런한 알콩이님
백김치 맛있게
담으셨네요~ㅎㅎ

[향기로운여인]

와~~ 백김치는 손주들 차지가 되겠습니다
힘들게 만드셨지만 아가들 맛있게 먹는 소리에 힘 불끈 나시겠습니다~~^^

[박영란]

재이, 성재가 함께 담그겠다고 난리굿였나용? 귀요미 둘~!

[해돋이]

손주들 데리고
영양 백김치 담그느라고 수고 밚으셨어요.
맛있게 익기를 기다리시겠어요

[순향]

이번 김장김치 담고 몇쪽을 백김치 담았는데 익으니 넘 맛있습니다.
아이들이 좋아하니 기분 좋습니다.