오이꽃 달린 싱싱한 오이로
어머님이 담그셨던 방법으로
15개 사다가 후딱 담갔습니다
어머님은
오이김치는
상큼한 맛으로 드신다고
빨갛게도 안담으시고
젓갈도 안넣어요(ㅋㅋ
저는 아주 소량 멸치액젓 넣었습니다)
오이는 손가락크기로 잘라 열십자 칼집
내서 소금 끓는물 끓여 부어 절입니다
소금물이 식도록 절여요
꾹 눌러 놓음 더 좋아요
오이가 구부러지도록 절인후
찬물에 씻어 물기 빼 놓고요
오이소박이 양념 준비합니다
풀국 안 넣고요
양푼에 부추 무 양파 파프리카 잘게 썰어 넣고
마늘 고추가루 매실모과청 소금 설탕 살짝 넣어
버무려요(절여진 오이맛도 보고
양념도 맛을 보셔서 맛을 가감하셔야 해요
절여진 오이에서도 수분이 많이 나오므로
너무 싱겁게 하면 안되고요
적당한 간 하셔요)
절여진 오이속에 양념 집어 넣으셔요
어제 재이 학원 데려다 주면서
야채가게에서 사와
애들 저녁밥 먹는데 절여
잠자기전 버무렸습니다
아침에 일어나 한조각
깨물어 보니
아삭아삭 맛있네요
살짝 익혀서 김냉에 넣어야 겠어요
엊저녁 사위가 그러네요
오이김치 익으면
엄청 맛있다면서~~~
(사부인은 김치를 담가본적이
없으시네요)
사위는
생오이는 안먹는데
소금물에 끓여 절여져 양념된건 먹거든요
수요일
4월첫날입니다
무탈한 하루 한주 한달 되세요♡
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댓글
댓글 리스트-
작성자신운정 작성시간 26.04.01 아삭아삭 시원하고
상큼한 오이소박이 살짝
익혀 먹으면 밥도둑이지요.
가족들이 맛있게 먹겠어요. -
작성자파란맘 작성시간 26.04.01 알콩님 상큼한
오이소박이로 봄입맛 훅
살아날 것 같아요
사위사랑 장모님 오늘도
수고하셨어요^^ -
작성자박영란 작성시간 26.04.01 오이소박이를 먹으면
봄을 확~! 느낄 듯 합니당~~
사위사랑은 장모님~~ㅎㅎ -
작성자정경이 작성시간 26.04.01 익으면 넘 맛날거 같아요
-
작성자순향 작성시간 26.04.02 아침부터 침샘 가득합니다.
아삭아삭 오이소박이 밥도둑이네요.^^