[밑반찬]대궁까지 담은 시윈하고 아삭한 상추 물김치

[하늘연가]

맛있게 먹고 있는 연한 상추 물김치입니다.

상추 물김치
 



재료:꽃상추 1kg, 양파 2개, 쪽파 73g, 청양고추 5개, 홍고추 3개
다싯물 2400ml, 밀가루풀(정수 500ml+밀가루 3T), 마늘 55g
생강 20g, 고춧가루 4T, 액젓 7T, 천일염 3T, 배 1개

반으로 가른 꽃상추는 씻어서~

물기를 충분히 빼고~

밀가루풀도 쑤기~

다싯물도 우리기~

양파와 마늘, 생강, 쪽파, 청양고추, 홍고추도 준비하여~

모두 썰고~

배도 한 개 추가하여~

마늘, 생강, 양파와 함께 갈아서~

우린 다싯물에 체에 거르고 고춧가루와~

액젓,

밀가루풀도 체에 거른 후~

천일염으로 간을 잘 맞추고~

상추와 양념채소를 담아 섞은 후~

용기에 담고~

국물까지 부어 주면 끝~

상추가 뜨지 않게 접시에 눌러서 실온에 하루를 두었다가~

열어 보니 맛있는 냄새가 솔솔~

그릇에 담아 내면 상추 물김치가 완성입니다.

상추 대궁의 아삭함이 좋고~

 시원한 국물도 좋아요.


아삭하고 쌉싸름한 맛이 좋은 상추 물김치~
적당히 숙성이 되어서
요즘 맛있게 먹고 있어요.

[하늘연가]

국수도 한 번 말아 먹으려고 생각중입니다.ㅎㅎ
감사합니다..파란맘님~

[근영이]

와~~
입맛 없을때 최고의 보양식 일듯요~
엮시~ 침 꼴깍 삼키고 갑니다^^

[하늘연가]

감사합니다..근영이님~^^

[현조]

저도 큰통에 상추 물김치 담아 몇집주고나니 국물만 남아
밥 말아 먹으니
최고 네요
국수 말아 먹어도 좋구요 ~
맛있게 드세요

[하늘연가]

나눠 드시고 국물만 드시다니요.ㅎㅎ
국물이 시원하고 맛있긴 합니다.
감사합니다..현조님~