[겉절이]겉절이처럼 버무려 먹은 아삭한 양파 무침

[하늘연가]

 아삭하고 알싸한 맛이 좋은 양파 무침입니다.

양파 무침
 



재료:양파 4개, 부추 44g, 통깨 1T
양념재료:고춧가루 4T, 다진마늘 1T, 생강가루 약간, 액젓 3T
               새우젓 1.5T, 올리고당 1T, 매실액 1T, 밀가루풀 3T

밀가루풀을 미리 쑤어서 식히기~
 
 

유윤희님께 구매한 창녕 양파

탱글탱글합니다.

그 중 양파 네개와 부추를 준비하여~
 
 

모두 썰기~
 
 

볼에 고춧가루와 다진마늘, 생강가루,
 
 

분말 알룰로스,
 
 

매실액,
 
 

올리고당,
 
 

갈아 놓은 새우젓,
 
 

액젓,
 
 

밀가루풀 등을 담아~
 
 

잘 섞은 후~
 
 

양파를 담아~
 
 

살랑살랑 버무린 다음~
 
 

부추와 통깨를 넣고~
 
 

한 번 더 버무리면 끝~
 
 

그릇에 담아 내면 맛있는 양파 무침이 완성입니다.
 
 

아삭아삭한 식감이 좋고~
 
 

 알싸한 맛도 굿~


유윤희님께 구매한 창녕 햇양파로 만들어 먹은 양파 무침입니다.
겉절이처럼 버무렸는데

알싸하면서도 달큰하고 아삭아삭한 식감도 좋아서 맛있게 먹고 있어요.

[부치미]

고기랑같이 먹으면 환상의 궁합이지요.ㅎ
저도 따라해야겠어요 고마워요 하늘연가님.

[하늘타리]

어려서ㅡ국민학생일 때ㅡ 엄마는 일 가시고 어쩌다 아버지 밥상이라도 차릴라면
반찬이 궁하면 양파 썰어서 고추장에 무쳐드렸어요ㅎ
갑자기 그생각이 나네요
아삭하니 달큰한 양파 맛있게 드세요

[풀피리]

김치양념해놓고 먹을때마다 버무려도 좋겠는데요
사도댁에서 양파 잔득 보내주셨는데 꿀팁 감사합니다

[정다운]

양파 많은데
레시피 고맙슴니다.

[박영란]

양파절이 너무너무 맛나겠슴당~~~침 한종지 생겼어용^^