재료- 돼지고기 안심 1kg,마늘 1공기,메추리알60개,대파
초벌삶기- 정수1500ml,생강술100ml
양념- 양조간장100ml,생강술50ml,원당2큰술,조청 3큰술,돼지고기 삶은 육수 1L
돼지고기 안심 장조림
돼지고기 안심
생강술, 넣은 물이 끓으면
고기 넣어 살짝 끓여 불순물이 올라오면
고기는 건지고 물은 버리고
정수,대파,생강술 넣어 물이 끓으면
애벌 삶은 고기 넣어
뚜껑덮어 30분 끓여
고기는 결데로 찢어 놓고
삶은 메추리알 껍질 제거 하여
마늘
양조간장
고기 삶은 육수에 원당
조청
고기,마늘,메추리알 넣어
10분 끓여 돼지고기안심 장조림 완성
부드럽고 감칠맛이 좋아 맛있게 먹고있는 돼지고기 안심 장조림 입니다
댓글
댓글 리스트-
답댓글 작성자눈솔 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 26.06.09 안심살이 부드러워 맛있게 먹고 있습니다
지기님 고맙습니다 -
작성자달콤쌀쌀 작성시간 26.06.09 생강술, 찹쌀조청 재료 하나하나 좋으니 최고 장조림 부드럽고 얼마나 맛나겠어요.
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답댓글 작성자눈솔 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 26.06.09 조청 넣어 많이 달지 않고
삼삼하여 맛있게 먹고 있습니다
달콤쌀쌀님 고맙습니다 -
작성자박영란 작성시간 26.06.09 메추리알과 소고기로 맛있고 영양가 있는 밑반찬~~
오면서 먹고~ 가면서 먹고~ 오가면서 먹는 밑반찬이기도 합니다 ㅎㅎㅎ -
답댓글 작성자눈솔 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 26.06.09 소고기가 아니고 돼지고기 안삼살 인데
부드러워 맛있게 먹고 있어요
박영란님 고맙습니다