[밑반찬]살랑살랑 버무린 알싸한 맛의 부추김치

[하늘연가]

오랜만에 담은 맛있는 부추김치입니다.

부추 김치



재료:부추 1400g, 양파 2개, 당근 90g, 통깨 1/3컵, 찹쌀풀(정수 200ml+찹쌀가루 2T)
양념재료:액젓 1컵, 새우젓 3T, 다진마늘 2T, 생강가루 1t, 매실액 2T, 갈아만든 배 1컵

부추는 다듬어서~

씻어 건져 놓고~

찹쌀풀도 쑤어 놓기~

양파와 당근도 준비~

부추는 먹기 좋게 4등분으로 썰고~

양파와 당근도 썰기~

큰 볼에 액젓과~

갈아 놓은 새우젓,

고춧가루,

다진마늘,

생강가루,

갈아만든 배,

매실액,

찹쌀풀 등을 담아~

잘 섞은 다음~

부추와 당근, 양파를 담아 살랑살랑 버무린 후~

통깨를 넣고~

한 번 더 섞어서~

용기에 담으면 끝~

동생 몫~

알싸한 향이 좋아요.

반나절이 지나서 그릇에 담아 내면 맛있는 부추 김치가 완성입니다.

알싸한 풍미가 좋고~

아삭아삭~


담아서 바로 먹어도 맛있지만
살짝 숙성되면 더 맛있을 것 같은 부추 김치입니다.
아삭아삭하고 부추향과 맛이 좋아서  맛있게 먹고 있어요.

[풀피리]

부추 겉절이 살랑살랑 버무려 고기랑 먹어도 맛있고 숙성시켜 밥위에 올려드셔도 맛있겠어요

[눈솔]

부추향이 진하여 맛있는 부추김치
바로 담아 먹어도 맛있고 숙성하여 먹어도 맛있지요

[부치미]

하늘연가님이 살랑살랑 벼무린 부추김치 보니
삼겹살이 생각납니다.
뭐던지 척척 신의 손이십니다.
감사합니다.

[가얏고]

부추김치 보니
저는 오이소박이 해야겠다는 생각을 합니다
비가 흠뻑 오고나니
오이들이 줄줄이 달리네요~~ㅎㅎ

잘 보고 갑니다~~ 연가님~^^

[박영란]

부추 살랑하게 무친 겉절이에 각지은 밥 한공기
순삭하고 싶어용^^