스지를 넣고 시원하게 끓여 먹은 구수한 알배추 된장국입니다.
스지 알배추 된장국
재료:알배추 1264g, 삶은 스지 530g, 대파 1대, 작은 청양고추 7개
홍고추 1개, 청주 2T, 된장 5T, 다진마늘 1.5T, 액젓 1T, 소금 1/2T
민물고기붕어님의 옹골찬 알배추 중~
분량만큼의 겉잎과~
삶아 두었던 소고기 스지와~
대파, 작은 청양고추, 홍고추를 준비~
냄비에 물과 삶은 스지를 담고~
청주를 넣어서 끊이기 시작~
알배추와 대파, 청홍고추도 썰기~
스지가 충분히 팔팔 끓으면~
된장을 넣고~
알배추도 담아 계속 끓이면서~
다진마늘과~
고춧가루를 넣고~
액젓과~
소금으로 간을 잘 맞춘 다음~
대파와 청홍고추를 넣어서~
한 소끔 더 끓이면 끝~
그릇에 담아 내면 맛있는 스지 알배추 된장국이 완성입니다.
시원하면서 구수한 맛이 좋고~
감칠맛도 좋아서 맛있게 먹었어요.
세 집이 나눠 먹어야 해서 한 냄비 끓여
나눔하고 맛있게 먹었어요.
알배추 겉절이
백김치
두 박스 알배추로 겉절이도 담고
백김치를 넉넉히 담았어요.
한창 맛있게 먹고 있는데
여기 저기 퍼내었더니 명절 연휴까지 겨우 먹을 듯요.
신문지에 싸서 남겨 둔 배추로 또 담아야 할지도 모르겠지만
배추가 달큰하고 아삭해서 좋습니다.