통영유곽

[고운당]

재료 : 개조개(대합) 소고기 마늘 양파 당근 방아 잔파 밀가루 어간장 된장 등

먼저 개조개를 반으로 잘라
분리한 후 이물질 제거하고 해감하여 둡니다.
껍질은 담고 덮으니 삶아 소독하여
깔끔하게 정리해야 겠지요.

개조개 다지고 소고기도 넣으면 고급지답니다.
야채등도 썰어 후라이팬에 기름두르고 볶습니다.
80%정도 익으면 개조개 두껑에 참기름 바른 후 담고
두껑을 씌워줍니다.
숯불이 있으면 좋으나 없으면
가스렌지 오븐 전자렌지 등으로도 하셔도 되어요.

동영상 사진은 고체알콜에 불피워 익히고 있는 중입니다.
통영음식인 유곽입니다.
이순신장군 등 고급장교들이 드신 음식이라고 합니다.

오늘도 맛난 하루되시고
건강하고 행복하셔요 💐

[고운당]

복받은 분이십니다 ㅎㅎ
추억을 살려 한번 해보셔요!

[부치미]

통영유곽이 참 고급스러워요.인월엔 숯은 물론장작불도 있어요.ㅎ

[고운당]

언제 기회가 되면
색다른거 해볼까요?.ㅎㅎ
재료가 나는 시기라야 됩니다.

[박영란]

고운당니임~~~고급진 정성가득한 통영유곽
저 1개 얻어 먹어유 ㅋㅋㅋㅋ

[고운당]

가끔 다찌집에서 해주는 집도 있어요.
미리 나오는지 물어보고
안나온다하면 해달라고 떼쓰면
해주겄지요 ㅎㅎ