| 수집자료입니다. 부드럽게 사르르 녹는 "갈치찜" 갈치살의 보드라운 맛을 제대로 느낄 수 있는 이색 메뉴예요.🤣 찜통에 쪄낸 갈치살 위에 양념장을 촉촉하게 끼얹었어요. 자극적인 갈치조림과는 달리 슴슴한 맛이 일품이네요.😚 ***재료(3인분 분량)*** 🔸쪽파(2대), 미나리(80g), 손질된 갈치(300g) 🔸양념장: 설탕(0.5), 고춧가루(2), 맛술(1), 간장(2), 다진 마늘(0.5), 후춧가루(약간) 🔸밑간: 소금(약간), 맛술(2) ***갈치찜 만들기*** 1. 양념장을 만들고,  2. 쪽파는 송송 썰고, 미나리는 5cm 길이로 썰고,  3. 손질된 갈치는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 10cm 길이로 썰어 밑간하고,  4. 김 오른 찜기에 종이 포일을 깐 뒤 밑간한 갈치를 올려 5~7분간 찌고,  5. 그릇에 미나리, 갈치찜을 올려 양념장을 끼얹은 뒤 쪽파를 뿌려 마무리.  [출처] 이밥차 |
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