흑오룡차(黑烏龍茶)
품명 : 흑오룡차(黑烏龍茶)
종류 : 오룡차(烏龍茶)
형태 : 산차(散茶)
구분 : 농향형(浓香型)
등급 : 특급( 特級)
중량 : 250g(7.8g × 32包)
생산년도 : 2018年
포장년도 ; 2019年
차창 : 福建省安溪县宝潭茶业有限公司
주소 : 安溪县城厢镇砖文村新大路30号
2018년 제다(製茶)하여 2019년 1월에 포장한 흑오룡차(黑烏龍茶)입니다.
형태는 산차(散茶)이며 중량은 250g(7.8g × 32包)입니다.
흑오룡차는 약 2000년 전후에 대만(台灣)과 일본(日本)에서 널리 보급 되었습니다.
흑오룡차의 다른 이름은 중간 온도로 장시간 탄배(炭焙)를 한 후 불에 말리다나는 뜻으로 고차(烤茶), 탄배를 많이 한다고 해서 탄배오룡차(炭培烏龍茶)라고 합니다.
오룡차의 일반적인 제다는 위조(萎凋) → 요청(搖靑) → 살청(殺靑)→ 유념(揉捻) → 홍배(烘焙)의 과정을 통해 만들어 집니다.
흑오룡차는 이 과정을 마친 다음 탄배 작업을 3일 밤낯을 해야 하기 때문에 매우 어려운 기술력과 노하우과 필요합니다.
탄배를 간단히 설명 하자면, 대나무로 만든 통발 처럼 생긴 것에 숯을 넣고 찻잎에 그 열기를 쬐는 작업 입니다.
어떤 숯을 사용 하는 것에 따라 그리고 쬐는 시간, 온도에 따라 흑오룡차의 향과 맛이 결정되고 품질 또한 좌우 됩니다.
탄배를 강하게 하면 탄냄새가 많이 나게 됩니다.
그에 비해 약하게 하면 만약 풋풋한 풀냄새가 나기도 합니다.
그만큼 탄배는 흑오룡차의 제다 과정에서도 가장 중요한 작업입니다.
3일 밤낮으로 탄배작업을 하게 되면 찻잎의 수분 함량이 낮아집니다.
이때 수분 함유량을 4%에서 6%로 유지하게 되는데, 이렇게 되면 찻잎 품질의 변화을 방지합니다.
그 결과 차의 고유한 풋내음이 사라지고 찻잎에 함유된 아미노산류(amino acid类)와 환원당류(还原糖类)의 성분이 증가하여 향(香)과 맛(味)이 좋아집니다.
더불어 온도가 높아져 살균효과도 있습니다.
흑오룡차는 20%의 지방 흡수를 억제하여 다이어트에 좋다고 알려져 있습니다.
포장지를 뜯어 찻잎을 보면 색상은 검은색입니다.
형태는 둥글게 말려져 있고 탄배를 3일 밤낮으로 해서 찻잎이 깨져 부스러기도 있습니다.
탕색(湯色)은 붉은색을 띠며 맑고 깨끗합니다.
향기(香氣)는 여러가지의 과일향이 퍼집니다.
맛(味)은 풍성하고 은은한 단맛이 입안 가득히 퍼집니다.
마시고 난후 여운이 오래 남습니다.
공동 구매 신청 및 문의사항은 카톡 아이디: sirasoni21로 하시면 됩니다.
불광선원에서 수월 합장...
109-2흑오룡차(黑烏龍茶)입니다.
형태는 산차(散茶)이며 중량은 250g(7.8g × 32包)입니다.
흑오룡차는 약 2000년 전후에 대만(台灣)과 일본(日本)에서 널리 보급 되었습니다.
흑오룡차의 다른 이름은 중간 온도로 장시간 탄배(炭焙)를 한 후 불에 말리다나는 뜻으로 고차(烤茶), 탄배를 많이 한다고 해서 탄배오룡차(炭培烏龍茶)라고 합니다.
오룡차의 일반적인 제다는 위조(萎凋) → 요청(搖靑) → 살청(殺靑)→ 유념(揉捻) → 홍배(烘焙)의 과정을 통해 만들어 집니다.
흑오룡차는 이 과정을 마친 다음 탄배 작업을 3일 밤낯을 해야 하기 때문에 매우 어려운 기술력과 노하우과 필요합니다.
탄배를 간단히 설명 하자면, 대나무로 만든 통발 처럼 생긴 것에 숯을 넣고 찻잎에 그 열기를 쬐는 작업 입니다.
어떤 숯을 사용 하는 것에 따라 그리고 쬐는 시간, 온도에 따라 흑오룡차의 향과 맛이 결정되고 품질 또한 좌우 됩니다.
탄배를 강하게 하면 탄냄새가 많이 나게 됩니다.
그에 비해 약하게 하면 만약 풋풋한 풀냄새가 나기도 합니다.
그만큼 탄배는 흑오룡차의 제다 과정에서도 가장 중요한 작업입니다.
3일 밤낮으로 탄배작업을 하게 되면 찻잎의 수분 함량이 낮아집니다.
이때 수분 함유량을 4%에서 6%로 유지하게 되는데, 이렇게 되면 찻잎 품질의 변화을 방지합니다.
그 결과 차의 고유한 풋내음이 사라지고 찻잎에 함유된 아미노산류(amino acid类)와 환원당류(还原糖类)의 성분이 증가하여 향(香)과 맛(味)이 좋아집니다.
더불어 온도가 높아져 살균효과도 있습니다.
흑오룡차는 20%의 지방 흡수를 억제하여 다이어트에 좋다고 알려져 있습니다.
포장지를 뜯어 찻잎을 보면 색상은 검은색입니다.
형태는 둥글게 말려져 있고 탄배를 3일 밤낮으로 해서 찻잎이 깨져 부스러기도 있습니다.
탕색(湯色)은 붉은색을 띠며 맑고 깨끗합니다.
향기(香氣)는 여러가지의 과일향이 퍼집니다.
맛(味)은 풍성하고 은은한 단맛이 입안 가득히 퍼집니다.
마시고 난후 여운이 오래 남습니다.
