▣ 중국인이 좋아하는 차
룽징차(龍井茶) 
중국차 중에서도 가장 으뜸으로 치는 차로 청시대 때는 황실에서만 먹을 수 있었던 고급차였다. 짙은 향, 부드러운 맛, 비취 같은 녹색 그리고 참새 혀 모양의 잎새라는 네 가지 특징을 가지고 있어 ‘4절(四絶)’이라고 호평을 받고 있다. 중국 10대 명차 중 하나로 중국 역사상 가장 중국인에게 사랑을 많이 받아 온 녹차의 한 품종으로 원나라 때부터 재배해 왔으며 항저우(杭州)가 대표적인 산지다.
철관음(鐵觀音) 
찻잎의 모양이 관음(觀音)과 같고 무겁기가 철(鐵)과 같다고 하여 청나라 건륭(乾隆)황제가 하사한 이름이다. 청차로 분류되며 약 40% 발효도의 반발효차이다. 중국 10대 명차 중 하나로 맛이 깊고 향이 짙다. 찻잎은 철색, 탕색은 금황색이다.
우롱차(烏籠茶) 
중국 남부의 푸젠성과 광둥성, 그리고 대만에서만 생산되고 있는 중국 전통차로 모양이 용(龍)같이 구부러진 데서 이름이 지어졌다. 녹차와 홍차의 중간으로 발효 정도가 20~65% 사이의 차를 말하며 반발효차로 분류된다. 차에서 우러나오는 단맛에 중국인들이 즐겨 마신다.
보이차 
윈난성(雲南省)의 특산차로 차의 성질이 따뜻하여 환절기에 끓는 물에 뜨겁게 우려내 겨울에 마시면 몸을 따뜻하게 할 수 있다. 지방분해 및 콜레스테롤 감소가 뛰어나 일명 ‘감비차(減肥茶)’로도 알려져 있으며, 혈압을 내리고, 동맥경화 예방, 흡연자에게도 효과적인 것으로 알려져 있다.
국화차(菊花茶) 
중국 서민들이 가장 많이 즐기는 차로 중국에서는 80~85℃에서 1분 정도 우려 각설탕을 넣어 달게 마신다. 1590년 <본초강목(本草綱目)>에 오랫동안 복용하면 혈기에 좋고 몸을 가볍게 하여 쉬 늙지 않으며 감기, 두통, 현기증에 효과가 좋다고 기록되어 있다.