3천 년을 살아남은, 길고 가는 기묘한 형태의 음식. ‘국수’.
국수라는 음식은 어디에서 시작한 것일까?
국수의 천국 중국에선 국수로 묘기를 부리고, 일본의 스님들은 사찰에서는 국수를
먹는다.
히말라야 산골 부탄이라는 작은 나라에서는 메밀로 국수를 만들어 먹는다.
페르시아문명의 나라 이란도, 북아프리카 튀니지에서도 국수는 살아있다.
종류도 수백 가지인 이탈리아 파스타 중에도 길고 가는 형태의 국수가 있는데...
대체 이 국수는 누가 처음 만들어 먹었을까?
그 기묘한 음식의 탄생과 비밀을 찾아 나선 흥미진진한 여정.
기묘한 모양의 음식이 동서의 문명을 잇고 3천 년을 이어오며 60억 인구의 식탁에
오르게 된 문명사를 따라간다.
중국 신장웨이우얼자치구 수베시 유적.
그곳에는 2천5백 년 전의 고대 미라가 잠을 자고 있었다.
그들의 무덤에는 길고 가는 모양의 국수 유물이 있었는데...
고대인들은 무엇을 먹었을까?
전문가들의 연구를 바탕으로 고대 부족의 생활을 되살려냈다.
국수 탄생의 비밀이 밝혀진다.
북아프리가 모로코에서 태어나 이탈리아 시칠리아 섬에서 생을 마감한
12세기 지리학자 이드리시.
그는 파스타에 관한 현전하는 가장 오래된 기록을 남겼다.
세계인의 음식이 된 파스타. 유럽의 파스타의 역사는 어떻게 시작되었던 것일까?
아랍인이 이탈리아에서 최초의 기록을 남기게 된 사연은?
대륙을 가로지르는 국수 문명사를 추적한다.
구입문의 www.kbsmall.net 02-782-4343
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