실기평가에 관한 규정집입니다. 다운 받아 사용하시기 바랍니다.
포함된 내용
- 평가규정
- 기술&감각 평가표(최종)
- 공식지정커피 안내
한국커피교육협의회
실기간사
수정된 내용 포함
14. 적절한 추출시간 (20~30초) 10
- 추출버튼을 작동 시간을 채크하여 20~30초안에 추출이 이루어졌는가?
- 20~30초에서 벗어난 추출에 대해 평가한다.
- 20~30초 내에 추출 (2회 - “상” / 1회 - “중” / 0회 - “하”)
- 시간은 평가표에 좌측에 표시하고 시간표기는 반올림으로 표기한다.
17. 1차, 2차 추출 균일성 (추출시간, 추출량) 8
- 2회 추출 오차를 확인한다. (2초 이내 “상” / 4초 이내 “중” / 5초 이상 “하”)
- 추출량의 비율을 함께 확인하여 채점한다.
평가메뉴얼_제8회_바리스타2급.pdf
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