다슬기 수제비..!!!

[이쁜이(장위동)]

 약 10~20분후 끓기 시작하면 

 아래 사진과 같이 하얀 거품이 발생합니다

    거품을 깨끗하게 제거 하세요

   다슬기가 껍질에서 쉽게 분리 되는지,

제대로 익었는지를 확인 하신 후, 

   다슬기와 삶은 물을 각 각 분리 하세요

   이때 다슬기를 삶았던 물은 절대로 버리지 마세요, 

육수입니다^^

     약 10분 정도 두시면 뜨겁던 다슬기가 식습니다.

     그 후 다슬기알과 껍질을 분리 하시면 쉽게 하실수 있습니다

     도구는 바늘과 이쑤시개를 이용 하시면 되는데,

대나무로 만든 이쑤시개가 좋네요 ( 잘 휘어짐 )

 다슬기를 삶았던 물과 다슬기, 그리고 해장국을 끓이기 위한 재료입니다

     순전히 제 식으로 한것이니까,

     각자의 취향대로 하시면 됩니다.

     저희 집 다슬기 해장국 재료는

밀가루 반죽, 다슬기 알, 다슬기 육수, 마늘 다진것,

매운 고추 조금, 부추 많이, 그리고

     된장입니다

다슬기 육수가 끓기 시작하면 된장 한 큰술을 풀고,

 부추 많이 넣고, 그 다음 다슬기 알 등 순서대로 넣으세요

     밀가루 반죽( 수제비 ) 

 제일  나중에 넣으세요^^

 모든 재료를 순서대로 넣고 끓기를 기다립니다

      냄새가 구수한것이 먹음직스럽습니다^^

 다슬기 해장국이 끓으면 수제비를 조금씩 뜯어 넣으세요^^

 완성된 저희 집 다슬기 해장국입니다.

한반도에서 다슬기 잡아 먹으면

ㅎㅎㅎ~~

더 맛잇겠죠

가쁜이 언니가

해주면 더 맛있겠~~어요

오늘의 요리

끝

[이쁜이(장위동)]

콩가루 구해야 겠어요~~

[오르니(마포)]

시원하겠당~~~

[이쁜이(장위동)]

안마 받으셨어요? ㅎㅎㅎㅎ

[오르니(마포)]

지는 지압을 잘하는디...... 담에 기획가 있으면 함 해드릴께요. 근디 저 손은 이쁜이님 것이 아닌것 같은디.......

[수빈(서울)]

시원하고 맛나겠다 ...