안녕하세요. 호텔조리학과 경동&U입니다! 👨🍳
Appetizer - 관자, 새우 타르타르와 흑식초를 곁들인 해파리 관자 냉채
Salad - 오이 게살 샐러드
Soup - 맑은 생선 육수와 새우 죽순 딤섬
Noodle - 튀긴 샬롯을 곁들인 다섯 가지 버섯 짜장면
Main - 마라 소스를 곁들인 프렌치 렉과 감자 퐁당트, 완두콩 퓌레
Dessert - 망고 시미로
한 학기 동안 다양한 식재료와 조리기법을 활용하여 창의적인 메뉴를 완성해주신 서양조리 PBL 수업, 모두 수고 많으셨습니다!
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