7월입니다. 제철음식, 7월 제철생선을 먹읍시다
제철생성은 물론 맛이 좋고 또 산란기가 지나기 전에 먹었을 때 가장 맛이 잇다고 합니다만,
제철의 생선은 산란기가 지난다 하더라도 크게 맛이 떨어지지 않습니다. 그래서 오늘은 7월의
제철생선들을 추천하려 합니다. 더불어 6월에서 이월된 제철음식들도 추가로 추천하려 합니다.
6월에 맛있었던 농어, 많은 분들이 6월에는 농어를 찾으십니다. 개인적으로 농어는 제철에 즐기셔야 가장 맛좋은
농어를 맛보실수 있는데 흙냄새때문에 호불호가 많이 갈리는 생선인만큼 최대한 제철에 즐기는 것을 추천합니다.
민물장어도 6월에 이어서 7월까지 제철생선으로 볼 수 있습니다. 8월 엄청난 더위가 여러분들을 찾아올텐데
보양식으로 유명한 민물장어가 본격적인 더위가 오기전에 제철을 맞이하다보니 많은 분들이 지금 시즌에
여러가지 장어음식을 즐기시더라구요. 조리법에 상관없이 민물 장어는 맛이 없을 수가 없는 음식이네요.
7월에 들어와서는 전복, 전갱이, 고등어, 가자미, 문어, 소라, 연어가 있습니다.
이렇게 많은 제철생선들과 어패류가 제철을 맞이하는 음식입니다. 갓잡은 소라를 뜨거운물에 데쳐서
먹는 맛은 가히 환상적이라고 생각됩니다. 뜨거운 여름보내시기에 전복은 많은 사람들이 즐겨드시는
보양음식중에 하나인데, 전복과 닭이 어우러진 전복삼계탕 드셔보시는 것은 어떠신가요?
초복입니다. 7월 16일, 모두 삼계탕도 맛있게 드시고
제철음식도 잘 챙겨드셔서 더운 여름 잘 보내시길 바랍니다.
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