쇼트닝을 마가린으로 대체할때 사용량? 작성자직훈생 김경욱| 작성시간12.04.21| 조회수91| 댓글 1 본문 목록 댓글 리스트 작성자 직훈생 김경욱 작성자 본인 여부 작성자 작성시간12.04.22 마가린과 쇼팅의 차이는 수분함량인데 쇼팅은 거의 100%가 기름이고 마가린은 80%가 기름이다.마기린일경우 400g은 쇼트닝의 지방80%비율밖에 안되므로 마가린이 100%가 되려면400:80=x:10080x=40000x=500답을 이렇게 짜맞추면 되나요?그럼,마가린 속의 수분은 수분이들어있는 재료에서 감소시키는건가요?--__ 더보기 신고 센터로 신고 카페 운영자 제보 이전 목록이 없습니다. 현재페이지 1 다음 목록이 없습니다.