퓨전 음식인데 도토리묵케이크 들어보셨나여?^^;;
재료준비 <도토리묵케이크>
주재료-도토리묵용 가루 1컵, 잎채소 (상추, 쑥갓, 참나물 등) 물 6컵, 간장 1/2큰술, 꿀 1큰술, 소금 1/2작은술, 참기름 2큰술,고춧가루 약간, 통깨 약간
양념장-양파 간 것 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 마늘, 1쪽, 다진파 1 큰술, 참기름 1/2작은술, 양겨자약간
요리순서 1.묵가루 1컵은 찬물 6컵을 넣어 잘 풀어준다.
2.잘 풀어진 묵가루를 센불에서 걸죽하게 끓이다 약한불로 줄여 10분이상 충분히 뜸을 들인다. (중간 중간 눌지 않게 젓는다)
3.묵을 끓이는 사이 야채들은 한입 크기로 잘라 참기름에 버무린다.
4.기포가 생길 정도로 충분히 뜸이 들면 소금 1/2작은술과 참기름 1큰술을 넣어준다.
5.성형틀에 기름칠을 하여 찬물을 갈아주며 반나절 정도 굳혀준다.
6.묵 중간을 잘라 꿀 1큰술과 간장 1큰술을 바르고 다시 포개어 먹기 좋게 케잌처럼 잘라둔다.
7.양념장 만들기
양념장-양파 간 것 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 마늘 1쪽, 다진파 1 큰술, 참기름 1/2작은술, 양겨자 약간을 잘 섞어
양념장을 만든뒤 묵 위에 끼얹는다.
8.묵 옆으로 야채버무린 것을 올리고 채망을 이용해 고춧가루와 통깨를 뿌려낸다.
재료준비 <도토리묵케이크>
주재료-도토리묵용 가루 1컵, 잎채소 (상추, 쑥갓, 참나물 등) 물 6컵, 간장 1/2큰술, 꿀 1큰술, 소금 1/2작은술, 참기름 2큰술,고춧가루 약간, 통깨 약간
양념장-양파 간 것 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 마늘, 1쪽, 다진파 1 큰술, 참기름 1/2작은술, 양겨자약간
요리순서 1.묵가루 1컵은 찬물 6컵을 넣어 잘 풀어준다.
2.잘 풀어진 묵가루를 센불에서 걸죽하게 끓이다 약한불로 줄여 10분이상 충분히 뜸을 들인다. (중간 중간 눌지 않게 젓는다)
3.묵을 끓이는 사이 야채들은 한입 크기로 잘라 참기름에 버무린다.
4.기포가 생길 정도로 충분히 뜸이 들면 소금 1/2작은술과 참기름 1큰술을 넣어준다.
5.성형틀에 기름칠을 하여 찬물을 갈아주며 반나절 정도 굳혀준다.
6.묵 중간을 잘라 꿀 1큰술과 간장 1큰술을 바르고 다시 포개어 먹기 좋게 케잌처럼 잘라둔다.
7.양념장 만들기
양념장-양파 간 것 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 마늘 1쪽, 다진파 1 큰술, 참기름 1/2작은술, 양겨자 약간을 잘 섞어
양념장을 만든뒤 묵 위에 끼얹는다.
8.묵 옆으로 야채버무린 것을 올리고 채망을 이용해 고춧가루와 통깨를 뿌려낸다.
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