* 얼큰한 꽃게탕
1. 모시조개를 찬물에 담가 놓습니다.(위의 1번 참조)
2. 무, 호박, 배추잎 2장(없으면 안 넣으셔도 무방)을 위에 설명한 것 처럼 썰어 놓습니다.
3. 진간장 두큰술, 국간장 한큰술, 마늘 한큰술, 고춧가루 한큰술, 고추장 한큰술, 맛술(미림 혹은 청주) 세큰술, 생강즙 한 작은술(티스푼 정도), 다시마 약간을 넣고 잘 저어서 양념장을 만듭니다.
4. 위의 5번과 동일 - 꽃게를 씻어요.
5. 물을 맥주컵 4컵 정도 - 꽃게 큰거 두마리 기준, 한마리면 3컵 정도) 붓고 마른 다시마가 있으시면 한조각(7~8cm 길이정도로 잘라서) 넣고 없으면 국시장국(혹은 가다랭이포 약간 혹은 가다랭이 맛나는 다시다를 넣으셔도 좋구요. 뭐 있는데로 다 넣으셔도 OK)을 한큰술 넣으시고 1, 2번의 재료를 넣고 꽃게도 넣고 3번의 양념장을 넣고 끓기 시작하면 다시마를 건져 냅니다.
6. 10~15분 가량 센불에서 팔팔 끓인 후 간을 보시고 싱거우시면 소금을 조금씩 넣어 가면서 간을 맞추세요.
7. 쑥갓을 두, 세대 정도 준비하셔서 넣으시고 넣자마자 바로 불을 끄시면 얼큰한 꽃게탕 완성
1. 모시조개를 찬물에 담가 놓습니다.(위의 1번 참조)
2. 무, 호박, 배추잎 2장(없으면 안 넣으셔도 무방)을 위에 설명한 것 처럼 썰어 놓습니다.
3. 진간장 두큰술, 국간장 한큰술, 마늘 한큰술, 고춧가루 한큰술, 고추장 한큰술, 맛술(미림 혹은 청주) 세큰술, 생강즙 한 작은술(티스푼 정도), 다시마 약간을 넣고 잘 저어서 양념장을 만듭니다.
4. 위의 5번과 동일 - 꽃게를 씻어요.
5. 물을 맥주컵 4컵 정도 - 꽃게 큰거 두마리 기준, 한마리면 3컵 정도) 붓고 마른 다시마가 있으시면 한조각(7~8cm 길이정도로 잘라서) 넣고 없으면 국시장국(혹은 가다랭이포 약간 혹은 가다랭이 맛나는 다시다를 넣으셔도 좋구요. 뭐 있는데로 다 넣으셔도 OK)을 한큰술 넣으시고 1, 2번의 재료를 넣고 꽃게도 넣고 3번의 양념장을 넣고 끓기 시작하면 다시마를 건져 냅니다.
6. 10~15분 가량 센불에서 팔팔 끓인 후 간을 보시고 싱거우시면 소금을 조금씩 넣어 가면서 간을 맞추세요.
7. 쑥갓을 두, 세대 정도 준비하셔서 넣으시고 넣자마자 바로 불을 끄시면 얼큰한 꽃게탕 완성
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