* 꽃게탕
꽃게 두 마리, 무, 호박, 양파 1/4 개, 팽이버섯 1 봉지, 대파 1 대, 풋고추 2 개, 붉은 고추 1 개, 쑥갓, 미나리, 쪽파
양념장 - 고춧가루 2 큰술, 간장 1 큰술, 고추장 1 큰술, 다진마늘 1 술, 다진파 2 큰술, 다진생강 1 작은술,
청주 1 큰술, 후춧가루 조금
1. 게는 손질해서 네등분한다.
2. 무는 납작하게 썰고 호박은 반달모양으로 썬다.
3. 양파는 채썰고 대파와 고추는 어슷하게 썬다.
4. 미나리와 쪽파는 다듬고 쑥갓은 줄기부분을 잘라내어 4cm 길이로 자른다.
5. 분량의 재료를 섞어 미리 양념장을 만든다.
6. 냄비에 물 여섯컵을 붓고 무를 넣어서 끓인다. 무가 익으면 양파, 호박, 게를 넣고 한소끔 끓인 후
양념장을 풀고 나머지 야채를 넣어 끓인다. 중간중간 거품을 걷어내고 소금으로 간한다.
꽃게 두 마리, 무, 호박, 양파 1/4 개, 팽이버섯 1 봉지, 대파 1 대, 풋고추 2 개, 붉은 고추 1 개, 쑥갓, 미나리, 쪽파
양념장 - 고춧가루 2 큰술, 간장 1 큰술, 고추장 1 큰술, 다진마늘 1 술, 다진파 2 큰술, 다진생강 1 작은술,
청주 1 큰술, 후춧가루 조금
1. 게는 손질해서 네등분한다.
2. 무는 납작하게 썰고 호박은 반달모양으로 썬다.
3. 양파는 채썰고 대파와 고추는 어슷하게 썬다.
4. 미나리와 쪽파는 다듬고 쑥갓은 줄기부분을 잘라내어 4cm 길이로 자른다.
5. 분량의 재료를 섞어 미리 양념장을 만든다.
6. 냄비에 물 여섯컵을 붓고 무를 넣어서 끓인다. 무가 익으면 양파, 호박, 게를 넣고 한소끔 끓인 후
양념장을 풀고 나머지 야채를 넣어 끓인다. 중간중간 거품을 걷어내고 소금으로 간한다.
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