재료(4인분 기준)
꽃게 2마리, 애호박 1/2개, 무우 50g, 느타리버섯 40g, 대파 1대, 된장 1큰술, 고추장 2큰술, 국간장 1큰술, 소금 1/2작은술, 다진생강, 다진마늘, 고춧가루, 후춧가루
1. 꽃게는 껍데기를 솔로 문질러가며 깨끗이 씻는다.
2. 등딱지를 벌려 모레집을 떼어낸 후 적당한 크기로 토막낸다.
3. 애호박은 반갈라 도톰하게 반달썰기하고, 무우는 납작하게 나박썰기한다.
4. 느타리버섯은 살짝 데쳐 찬물에 헹군다음 물기를 꼭 짜서 적당한 굵기로 찢는다.
5. 대파는 큼직하게 어슷어슷 썬다.
6. 냄비에 물을 붓고 된장과 고추장을 풀어넣은 후 무우를 넣어 끓인다.
7. 국물맛이 시원하게 우러나면 꽃게, 애호박, 느타리버섯을 넣고 다진마늘과 생강, 고춧가루를 넣어 끓인다.
8. 꽃게가 익으면 국간장과 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.
꽃게 2마리, 애호박 1/2개, 무우 50g, 느타리버섯 40g, 대파 1대, 된장 1큰술, 고추장 2큰술, 국간장 1큰술, 소금 1/2작은술, 다진생강, 다진마늘, 고춧가루, 후춧가루
1. 꽃게는 껍데기를 솔로 문질러가며 깨끗이 씻는다.
2. 등딱지를 벌려 모레집을 떼어낸 후 적당한 크기로 토막낸다.
3. 애호박은 반갈라 도톰하게 반달썰기하고, 무우는 납작하게 나박썰기한다.
4. 느타리버섯은 살짝 데쳐 찬물에 헹군다음 물기를 꼭 짜서 적당한 굵기로 찢는다.
5. 대파는 큼직하게 어슷어슷 썬다.
6. 냄비에 물을 붓고 된장과 고추장을 풀어넣은 후 무우를 넣어 끓인다.
7. 국물맛이 시원하게 우러나면 꽃게, 애호박, 느타리버섯을 넣고 다진마늘과 생강, 고춧가루를 넣어 끓인다.
8. 꽃게가 익으면 국간장과 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.
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