산딸기 파이
--밀가루 110g, 버터 55g, 소금 ⅛작은술, 얼음물 1큰술
--필링 : 산딸기·블랙베리 150g씩, 오렌지 제스트 ½작은술, 넛맥가루 ⅛작은술, 오렌지주스 1큰술, 레몬주스 ½작은술
1. 버터는 사방 1cm 크기로 잘라서 준비한다.
2. 소금과 밀가루, 버터를 볼에 넣고 작은 조각으로 잘라가며 뭉쳐질 때까지 섞는다.
3. ①에 얼음물을 넣고 반죽한 후 랩에 싸서 냉장고에 30분간 둔다.
4. 오렌지는 껍질을 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 긁어 오렌지 제스트를 만든다. 전용 필러가 없다면 껍질 안쪽의 흰 부분을 제거한 후 얇게 채썬다.
5. 2가지 베리, 설탕, 밀가루, 오렌지주스, 넛맥, 오렌지 제스트를 볼에 넣고 잘 섞는다.
6. 파이 반죽은 밀대로 밀어 ⑤의 필링을 넣고 그 위에 레몬주스를 뿌려준 후 적당한 모양으로 말아서 190℃ 오븐에서 약 45분 정도 굽는다.
--밀가루 110g, 버터 55g, 소금 ⅛작은술, 얼음물 1큰술
--필링 : 산딸기·블랙베리 150g씩, 오렌지 제스트 ½작은술, 넛맥가루 ⅛작은술, 오렌지주스 1큰술, 레몬주스 ½작은술
1. 버터는 사방 1cm 크기로 잘라서 준비한다.
2. 소금과 밀가루, 버터를 볼에 넣고 작은 조각으로 잘라가며 뭉쳐질 때까지 섞는다.
3. ①에 얼음물을 넣고 반죽한 후 랩에 싸서 냉장고에 30분간 둔다.
4. 오렌지는 껍질을 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 긁어 오렌지 제스트를 만든다. 전용 필러가 없다면 껍질 안쪽의 흰 부분을 제거한 후 얇게 채썬다.
5. 2가지 베리, 설탕, 밀가루, 오렌지주스, 넛맥, 오렌지 제스트를 볼에 넣고 잘 섞는다.
6. 파이 반죽은 밀대로 밀어 ⑤의 필링을 넣고 그 위에 레몬주스를 뿌려준 후 적당한 모양으로 말아서 190℃ 오븐에서 약 45분 정도 굽는다.
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