순대볶음 레시피
가끔 생각나는데 배달주문하거나
식당가서 먹으면 생각보다 가격이 높더라구요.
저렴하고 간단한데 진짜 맛있는 황금레시피
오늘은, 순대볶음 입니다.🙌🙌
📝재료
순대 250g(+간,허파 취향껏 추가 or 생략 가능)
양배추 150g
양파 반개
대파 1대
청양고추 1개
깻잎 5장
식용유 2스푼
다진마늘 1스푼
고춧가루 3스푼
진간장 3스푼
굴소스 1스푼
맛술 2스푼
올리고당 2스푼
들기름 반스푼
들깨가루 3스푼
고추장 1스푼
후추갈갈
1. 양배추 150g 한입크기 썰고, 양파반개 깍뚝썰고, 대파1대 송송 썰고, 청양고추 1개와 깻잎 5장 얇게 썰어준비합니다.
2. 양념장 만들게요. 다진마늘 1스푼, 고춧가루 3스푼, 진간장 3스푼, 굴소스 1스푼, 맛술 2스푼, 올리고당 2스푼, 들기름 반스푼, 들깨가루 3스푼, 고추장 1스푼, 후추갈갈 해주고 잘 섞어주세요.
3.달궈진 팬 위에 식용유 2스푼 넣고 파 넣어 볶아줍니다. 파가 조금 익으면 양파와 양배추 넣고 볶아주다가 숨이 죽으면 양념장 1스푼 물 3스푼 넣고 중약불에 볶아주세요.
4. 양념장에 골고루 베이면 순대와 간허파 넣고 양념장 모두 넣은 뒤 물 1/3컵도 함께 넣고 조리면서 볶아줍니다.
5. 마무리로 깻잎, 청양고추, 들깻가루 1스푼 넣고 섞듯이 볶아주면,
6. 순대볶음 완성!
✅Tip. 순대가 타거나 찢어지지 않게 볶는게 중요해요. 중간에 물을 넣는건 순대와 양념이 타지 않게 하는 역할을 해준답니다. 볶을때도 순대가 찢어지지 않게 조심히 휘저어주세요.
순대볶음 오랜만에 만들었는데
너무 맛있어서 새삼 놀랐습니다.
집에 남은 순대 처리할때나 그냥 순대 1인분만 사서 만들면
정말 저렴하고 간단하게 요리 하나 뚝딱 만들 수 있어요.
이거 소맥에 딱 어울리는 조합이라
소맥한잔 말아버려? 엄청 고민했네요.ㅎㅎ
정말 맛있으니 꼭 해드셔보세요!