굴소스와 고추장의 황금 비율" 다른 육수 없이도 깊은 감칠맛을 내는 특제 닭볶음

[시인김정래]

<굴소스와 고추장의 황금 비율" 다른 육수 없이도 깊은 감칠맛을 내는 특제 닭볶음>

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[재료]

대파 1/2대, 닭다리살 정육 400g

[양념]

고추장 0.5 숟가락, 굴소스 1숟가락, 설탕 1숟가락, 굵은 고춧가루 1숟가락

*만드는 법*
1. 대파는 3~4cm 길이로 자른다.
2. 닭다리살 정육은 껍질이 팬의 바닥으로 향하게 중불로 익힌다.
3. 닭다리살은 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 적당한 크기로 자른다.
4. 닭다리살이 익으면 대파를 넣고 노릇하게 굽는다.
5. 대파의 향이 나면 고추장, 굴소스, 설탕, 굵은 고춧가루를 넣고 센 불로 볶는다.