Re: 가지나물 무침..질문요

[이 현송 현중맘]

가지나물은 일단 적당한 크기로 자른후

중간 지점에 십자 모양으로 칼집을 놓후

살짝 쪄주세요..아주살짝요..

너무 쪄 주시면 흐물흐물 가지가 풀어진답니다..

찐 가지나물이 식으면 물기를 짜준후

가지런히 찢어주세요..

그런후 양념넣고 버무리면 된답니다..

양념: 간장,설탕,다진파,마늘,깨소금,참기름,다진청양고추,후추조금

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