코인 육수로 끓이는 간단하고 맛있는 야채 칼국수 레시피
재료:
- 칼국수 면 2인분
- 코인 육수 2개
- 물 1.5L
- 애호박 1/4개
- 당근 1/4개
- 양파 1/4개
- 대파 1/2대
- 마늘 3쪽
- 부추 약간
- 소금, 후추 약간
- 참기름 약간
레시피:
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야채 준비:
- 애호박, 당근, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
- 마늘은 다져줍니다.
- 부추는 먹기 좋게 잘라줍니다.
-
육수 만들기:
- 냄비에 물 1.5L를 붓고 코인 육수 2개를 넣어 끓여줍니다.
- 육수가 끓어오르면 불을 줄이고 5분 정도 더 끓여줍니다.
- 야채 볶기:
- 다른 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 채 썬 야채를 넣고 볶다가 살짝 숨이 죽으면 육수를 넣고 끓여줍니다.
- 칼국수 면 넣기:
- 야채가 어느 정도 익으면 칼국수 면을 넣고 풀어줍니다.
- 면이 익을 때까지 중불에서 끓여줍니다.
- 마무리:
- 면이 다 익으면 소금, 후추로 간을 맞추고 참기름을 둘러줍니다.
- 마지막으로 부추를 넣고 살짝만 끓여주면 완성입니다.
팁:
- 코인 육수 대신 직접 멸치 다시마 육수를 우려내어 사용해도 좋습니다.
- 야채는 취향에 따라 다양하게 추가하거나 변경할 수 있습니다.
- 칼국수 면은 끓는 물에 살짝 데쳐서 전분기를 제거하면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
따뜻하고 든든한 야채 칼국수로 즐거운 식사 시간을 보내세요!
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