더덕구이할때 더덕을 소금물에 담그는 이유 궁금해요~

[주부7단]

더덕구이 할때, 더덕을 소금물에 담그었다가 양념을 해서 먹긴 했는데요.

소금물에 안담그고 깐채로 살짝 씻어서 양념해서 먹는것 같기도 하던데,,

소금물에 담그는 이유를 알려주세용 궁금해용~~~~~~~~~~~~~~~~~

[옥이(김진옥)]

안녕하세요..소금물에 담그는 이유는요..
아린맛이라고 하지요..
그런맛을 제거하기 위해서입니다.
즐거운 하루 보내세요~

[주부7단]

아~~ 그렇군요. 네 감사합니다 옥스승님^^

[가을산]

주부7단님..점점 고수의 경지에 오르고 계십니다..ㅎㅎㅎ

[주부7단]

ㅋㅋㅋ ^^;