안녕하세요 김진옥입니다.
여름휴가 다녀오셨나요? 저는 지난 6월말경에...쇼핑몰 마무리하고
남편이랑 저희집 강아지 콩이랑 경남 남해.고성.사천.통영.거제쪽으로 여행을했습니다~
놀러가면...빠지면 서운한것이 삼겹살 구워먹는거잖아요~~
저희집은 삼겹살 구워먹다 남으면 냉동실에 보관했다가
김치찌개나 된장찌개에 넣는데요~
오늘 구워먹다 남은 삼겹살로 된장찌개 끓이는법 소개합니다!!!
재료 : 구운삼겹살 한줌. 쌀뜨물2컵. 무1토막(두께1cm에 지름6cm정도, 100g). 애호박1/4개.
양파1/3개.두부1/4모.대파1/4개.다진마늘1/3T. 된장2T반.고추장1/3T.
=> 밥숟가락,종이컵 계량~
=> 구운삼겹살이 없다면 그냥 생고기를 사용하세요~돼지고기라면 뒷다리살,앞다리살
삼겹살 모두 좋고요~ 소고기라면 차돌박이,국거리도 좋습니다.
생고기를 넣을때는 다진마늘.미림에 밑간후..뚝배기에 볶아서 사용하세요~
=> 마지막에 끓인후 싱거우면 국간장 또는 액젓으로 간을 맞추세요~
=> 된장찌개를 끓였는데 텁텁하면 설탕을 약간만 넣어주세요(1/5T정도만)
=> 저는 쌀뜨물을 준비했는데요~ 육수가 있다면 조금 넣어주셔도 좋습니다~
=> 감자.버섯종류있다면 넣으셔도 좋습니다~
1. 무는 나박하게 썰어줍니다. 된장찌개와 청국장찌개에 무가 들어가야 시원합니다~
2. 양파,애호박,두부 모두 큼직하게 썰어주시고요~ 대파,청양고추 어슷썰어줍니다.
3. 뚝배기에 구운삼겹살 넣고요~ 쌀뜨물2컵 부어준후~ 된장2T반.고추장1/3T를 풀어준후~
무를 넣어줍니다. 센불로 켜준후..끓어오르면 중불로 줄여 5분동안 끓여줍니다.
5분 경과후 애호박. 양파를 넣고요~ 센불로 다시 켜줍니다. 3분 더 끓여줄건데요~
중간에 거품이 생기면 제거합니다. 3분 더 끓여준후에는 두부,대파,청양고추 넣어주시고요~
한번만 더 끓여주면 완성인데요~ 마지막에 간을 보셔서 싱거우면 국간장 또는 액젓으로 간을 맞추세요~
=> 만약 생고기를 이용해서 끓이실때는요~ 뚝배기에 생고기와 다진마늘.미림 넣고요..볶다가 쌀뜨물 넣으세요
=> 마지막에 드셔서 된장의 텁텁한 맛이 나면 설탕 소량 넣으세요~
앞으로 삼겹살 구워드시다가 남으면...삼겹살된장찌개 도전해보세요~~
비가 며칠동안 많이 내렸습니다~
농작물들이랑...피해가 많은것 같은데요..걱정입니다.
오늘도 행복한 하루 보내시고요..승리하세요!!!
출처: https://hls3790.tistory.com/1538 [김진옥 요리가 좋다:티스토리]
