안녕하세요 김진옥입니다.
지난번에 사골육수 집에서 끓이는법 소개했는데요~
그뒤로도 한번 더 사골육수 끓여서 저희집 냉동실에 사골육수가 가득하답니다.
사골육수가 많으니까...
사골육수로 뭐 해먹을까~ 생각하다가 남편이 좋아하는 순대국 끓여먹어야겠다
생각하고 인터넷으로 순대랑 오소리감투 구매했습니다.
집에서 사골육수로~ 손쉽게 순대국 끓였는데요...
너무 맛있어서 깜짝 놀랐습니다. 사먹는것과 차이없이...뜨끈한것이~~~ ㅎㅎㅎ
특히 사골육수로 만들어서 돼지냄새도 안나니까 더욱 좋더라고요~~
저는 집에서 끓인 사골육수를 넣었지만요..
요즘 시판하는 사골육수 많아요~ 사골육수 구입하셔서 만드셔도 되고요~
순대랑 오소리감투는 인터넷으로 구입하거나 분식집에서 순대랑 오소리감투만 구입하셔서
넣으시면 됩니다.
https://youtu.be/EBLDT0rphnw?si=JpiHpUanvLY2M_Ke
재료:
순대.오소리감투.사골육수.대파.청양고추.새우젓.들깨가루(탕용).국간장.멸치액젓.후춧가루.
***양념장: 사골육수2T.고춧가루3T.후춧가루소량.다진마늘1T.국간장2T.멸치액젓1T.
***밥숟가락 계량입니다
***들어가는 재료는 드시고 싶은 양으로 준비하세요~ 양념장은 8인분정도 양입니다.
***순대는 조금 큼직하게 썰으시는것이 좋습니다
***들깨가루는 탕용으로 껍질이 있는것으로 준비하세요~
***순대국에 새우젓만 간하지 마시고요~ 국간장과 멸치액젓 소량 넣으면 훨씬 맛있습니다.
1. 순대와 함께 오소리감투 준비합니다.
오소리감투는 요즘 인터넷으로 삶아서 많이 판매합니다.
인터넷으로 삶은 오소리감투 구입해서 된장풀은 물에 한번 더 삶아서 썰면 비린맛이 덜합니다.
오소리감투와 순대는 큼직하게 썰어줍니다.
저는 인터넷으로 순대와 오소리감투 구입했는데요~
분식집에서 순대와 오소리감투만 따로 구입하셔서 넣으셔도 됩니다.
2. 순대국에 들어갈 사골육수 준비합니다. 저는 얼마전 사골곰탕 끓인것이 있어서 사골곰탕을 넣었는데요
집에서 끓인것이 없을때는 시판하는 사골육수 넣으셔도 됩니다.
양념장 만들어줍니다. 그릇에 사골육수2T.고춧가루3T.후춧가루소량.다진마늘1T.국간장2T.멸치액젓1T를
섞어 양념장 만들어줍니다.(양념장은 8인분정도 되는양입니다)
***집에서 사골곰탕 끓이는법 https://hls3790.tistory.com/1718
3. 대파와 청양고추 총총 썰어준비합니다.
들어가는 재료는 기호에 맞게 준비하시면 됩니다~
4. 순대국 끓이기전에 양념장.대파.청양고추.들깨가루(탕용).새우젓을 기호에 맞게 준비해놓습니다.
5. 뚝배기에 사골육수 부어주시고요~순대와 오소리감투넣고 센불에서 끓어오르면
들깨가루.대파.청양고추.새우젓.양념장.후춧가루를 기호에 맞게 넣고
끓여서 드시면 됩니다~
새우젓 국물로 간을 맞추면 맛있답니다.
갑자기 추워진 오늘같은 날씨에~
집에서 순대국 간단하게 끓여서 드시면 어떨까요??
저는 요즘 일주일에 한번씩은 순대국 끓여먹는것 같습니다.
행복한 하루 보내세요 *^^*