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안녕하세요 김진옥입니다.
지난번에 사골육수 집에서 끓이는법 소개했는데요~
그뒤로도 한번 더 사골육수 끓여서 저희집 냉동실에 사골육수가 가득하답니다.
사골육수가 많으니까...
사골육수로 뭐 해먹을까~ 생각하다가 남편이 좋아하는 순대국 끓여먹어야겠다
생각하고 인터넷으로 순대랑 오소리감투 구매했습니다.
집에서 사골육수로~ 손쉽게 순대국 끓였는데요...
너무 맛있어서 깜짝 놀랐습니다. 사먹는것과 차이없이...뜨끈한것이~~~ ㅎㅎㅎ
특히 사골육수로 만들어서 돼지냄새도 안나니까 더욱 좋더라고요~~
저는 집에서 끓인 사골육수를 넣었지만요..
요즘 시판하는 사골육수 많아요~ 사골육수 구입하셔서 만드셔도 되고요~
순대랑 오소리감투는 인터넷으로 구입하거나 분식집에서 순대랑 오소리감투만 구입하셔서
넣으시면 됩니다.
https://youtu.be/EBLDT0rphnw?si=JpiHpUanvLY2M_Ke
재료:
순대.오소리감투.사골육수.대파.청양고추.새우젓.들깨가루(탕용).국간장.멸치액젓.후춧가루.
***양념장: 사골육수2T.고춧가루3T.후춧가루소량.다진마늘1T.국간장2T.멸치액젓1T.
***밥숟가락 계량입니다
***들어가는 재료는 드시고 싶은 양으로 준비하세요~ 양념장은 8인분정도 양입니다.
***순대는 조금 큼직하게 썰으시는것이 좋습니다
***들깨가루는 탕용으로 껍질이 있는것으로 준비하세요~
***순대국에 새우젓만 간하지 마시고요~ 국간장과 멸치액젓 소량 넣으면 훨씬 맛있습니다.
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1. 순대와 함께 오소리감투 준비합니다.
오소리감투는 요즘 인터넷으로 삶아서 많이 판매합니다.
인터넷으로 삶은 오소리감투 구입해서 된장풀은 물에 한번 더 삶아서 썰면 비린맛이 덜합니다.
오소리감투와 순대는 큼직하게 썰어줍니다.
저는 인터넷으로 순대와 오소리감투 구입했는데요~
분식집에서 순대와 오소리감투만 따로 구입하셔서 넣으셔도 됩니다.
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2. 순대국에 들어갈 사골육수 준비합니다. 저는 얼마전 사골곰탕 끓인것이 있어서 사골곰탕을 넣었는데요
집에서 끓인것이 없을때는 시판하는 사골육수 넣으셔도 됩니다.
양념장 만들어줍니다. 그릇에 사골육수2T.고춧가루3T.후춧가루소량.다진마늘1T.국간장2T.멸치액젓1T를
섞어 양념장 만들어줍니다.(양념장은 8인분정도 되는양입니다)
***집에서 사골곰탕 끓이는법 https://hls3790.tistory.com/1718
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3. 대파와 청양고추 총총 썰어준비합니다.
들어가는 재료는 기호에 맞게 준비하시면 됩니다~
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4. 순대국 끓이기전에 양념장.대파.청양고추.들깨가루(탕용).새우젓을 기호에 맞게 준비해놓습니다.
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5. 뚝배기에 사골육수 부어주시고요~순대와 오소리감투넣고 센불에서 끓어오르면
들깨가루.대파.청양고추.새우젓.양념장.후춧가루를 기호에 맞게 넣고
끓여서 드시면 됩니다~
새우젓 국물로 간을 맞추면 맛있답니다.
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갑자기 추워진 오늘같은 날씨에~
집에서 순대국 간단하게 끓여서 드시면 어떨까요??
저는 요즘 일주일에 한번씩은 순대국 끓여먹는것 같습니다.
행복한 하루 보내세요 *^^*