저의집 아이들이 좋아하는 ~~ 감자샐러드입니다!!!
어제 재래시장을 갔다가 맛좋은 햇감자를 보니..... 아름이가 좋아하는 감자샐러드 만들까? 생각하고 감자를 구입했습니다.
감자샐러드 한통 가득 만들어서 냉장고속에 차갑게 보관하면...
아름이는 식빵속에 넣은후 샌드위치를 만들어 먹기도 하고요...그냥 감자샐러드만 먹기도 한답니다.
언제 만들어도 인기만점 감자샐러드 아닐까합니다. 저는 손님초대상에도 자주 올린답니다.
사진속에 딸기를 장식한것처럼 딸기를 올려도 좋고요..방울토마토를 4등분해서 어린허브잎과 함께 장식해도 예쁘답니다.
예쁘게 장식해서 손님초대상에도 올려보세요~
재료(6~7인분이라고 표시하지만...한번 만들어서 냉장고속에 넣고 드시기에 딱 좋은 양입니다) :
감자4개(大사이즈). 삶은달걀6개. 오이1개. 양파1/2개. 크래미게살7개. 마요네즈6T.고운소금1/3T정도. 후추가루
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 감자샐러드안에 좋아하는 재료를 넣으세요. 햄,옥수수,피클등...다른재료 넣으셔도 좋습니다.
1. 감자샐러드라고...감자부터 삶으시나요? 그렇게 하시면 안되고요..우선 오이부터 잘게 썰어서(씨부위는 넣지 않습니다)
그릇에 넣고 소금1/2T에 골고루 버무려 5분동안 절인후 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 쭉~~ 빼주세요.
저는 감자샐러드 만들때 꼭 오이부터 절입니다. 오이의 물기가 쭉~ 빠지는것이 좋아요.
2. 오이를 절였으면 양파1/2개를 곱게 다져서 찬물에 5분정도 담궈 매운내를 제거하고...
소쿠리에 받쳐 물기를 쭉~ 빼줍니다.
==> 아이들이 어릴때는 양파를 싫어할수 있어요...그럴때는 양파 1/4개만 넣으세요!!!
3. 이렇게 오이랑 양파랑 소쿠리에 받쳐 물기를 빼주세요. 저같은 경우에는 이 상태로 냉장고속에 넣고 차갑게 유지한상태로
물기를 빼줍니다.
4. 달걀은 삶아서 흰자와 노른자를 분리후... 흰자는 칼로 잘게 썰어주세요.
노른자는 나중에 감자으깰때 같이 넣고 으깨주면 됩니다.
==> 삶은달걀은 6개만 있으면 되어요..저는 삶은 달걀 간식으로 먹으려고 9개 삶았더니 사진속에 그대로 나왔네요..*^^*
5. 크래미게살은 7개 준비합니다. 먹기좋게 손으로 찢어 준비합니다.
6. 샐러드에 들어갈 재료들이 다 준비되었네요..이제 감자만 삶으면 됩니다.
감자의 크기가 컸습니다. 주먹만한 감자 4개의 껍질을 제거후... 깍두기 모양으로 썰어주세요.
찬물에 감자를 5분정도 담궈 녹말기를 제거후...헹궈줍니다.
7. 냄비에 감자를 넣고 감자가 푹 잠길정도의 물을 넣어줍니다.
센불로 켠후 물이 끓기 시작후 8~10분정도만 삶으면 감자가 익었을겁니다( 감자의 썰은 크기에 따라 삶는 시간조절하세요)
익은감자를 소쿠리에 헹구지 말고..그대로 받쳐 물기를 쭉 빼준후...그릇에 담아줍니다.
감자으깨는 기구로 뜨거울때 감자를 으깨어줍니다.
8. 으깬 감자에 노른자도 넣고 같이 으깨준후..준비한 달걀흰자,오이,양파,크래미게살을 넣어줍니다.
여기에 마요네즈 6T정도. 고운소금1/3T정도. 흰후추가루소량을 넣고 버무려주면 완성입니다.
==> 흰후추가루 없을때는 일반 후추가루 넣으세요.
좀전에 감자샐러드 먹으면서 커피마셨네요.
아침일찍 투표하고 와서요.. 상쾌한 아침입니다.
투표하고 오는길에 활짝핀 개나리꽃이 기분을 좋게 해주었습니다 *^^*
투표 안하신분들은 꼭 투표하세요!!!
즐거운 하루 보내시고요. 오늘도 승리하는 하루 보내세요~~