감염형, 독소형 세균성 식중독 차이
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감염형 |
독소형 |
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정의 |
세균자체로 인한 식중독 세균이 체내에서 대량으로 증식균이 소화기에 작용해서 일어나는 식중독 |
세균이 분리한 독소에 의한 식중독 세균이 증가할 때 발생하는 체외독소가 소화기에 작용하여 일어나는 식중독 |
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독소 |
균체내독소 |
균체외독소 |
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잠복기 |
길다. |
짧다. |
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균의 생사와 발병과 관계 |
균이 사멸하면 식중독이 발생하지 않는다. |
생균이 전혀 없어도 발생 가능성 |
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가열요리에 의한 예방효과 |
효과 있다. |
효과가 없는 경우가 많다. |
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