순대곱창 볶음 요리는 각 지역마다 참으로 많이 다르기도 합니다.
하지만 특이하게도 지역에따라 그 맛은 매력이 있답니다.
서울 경기 지역의 순대곱창 볶음 만들기
1. 고추장, 두반장, 맛간장, 맛술, 콜라, 다진마늘, 후추, 참기름은 미리 잘 섞어
놓으시구요.
2. 딱딱하게 굳은 떡은 미리 물에 살짝 담가 주세요.
3. 양배추, 양파, 당근, 대파, 깻잎은 먹기 좋게 잘라 놓으시구요.
4. 식용유 두른 팬에 야채와 떡, 양념장을 넣고 달달 볶다가
야채가 어느 정도 익으면 순대를 넣고 휘리릭 섞어 주세요.
(마구 섞으시면 순대가 다 터져요. 마지막 단계에서 살살 섞어 주세용.)
5. 순대가 어느 정도 섞이고 나면 들깨가루 뿌리고 마무리~
야채 듬뿍, 순대 듬뿍, 들깨향 솔솔~ 간도 딱 맞고 우찌나 맛나던지..
정말 숨 한번 안 쉬고 마구 먹은 것 같아요.
정민파도 신림동 순대촌에서 먹던 맛이랑 똑같다고 하고..
간만에 정말 맛나게 먹은 것 같습니다.
(너무 맛나게 먹어서 빈 그릇을 보니 허무하기까지 하더라는.. 
야채도 아삭아삭하구요. 순대도 탱탱하니 맛나구요.
어케..순대 볶음 한 점 드실랍니까?
역시 매력의 포인트는 그냥 드셔도 맛있는 순대와 알곱창으로 볶아 드시기만 해도
신선하게 맛있는 곱창 과 야채의 조화라 하겠지요.
적당한 양념이 가미된 순대곱창 야채 볶음
언제 어디서나, 어느 지역의 요리를 먹어도 맛있지요
낙원막창 곱창마을 입니다
대구 안지랑 곱창골목의 낙원막창 곱창마을 ~~~~ 환상의 맛
곱창, 막창 요리 입니다.
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Ma Bo