간단하게 만드실 수 있는 모모둥이표 홍합짬뽕 레시피! ^_^
얼큰하면서도 자극적이지 않은 순한 맛을 느낄 수 있는 홍합짬뽕 만드는법이에요.
오늘 비는 안오고 흐리기만 했지만 비오는 날 딱 좋을 것 같아요~!
2인분 기준 레시피입니다~~ 참고하세
깊이가 있는 냄비를 달군 후 고추기름을 넉넉히 두르고 다진마늘1.3숟가락을 넣고 향이나게 볶으세요.
그리고 여기에 저는 양배추100g을 듬성듬성 썰어 넣고~
고춧가루2숟가락, 간장1숟가락을 넣어 섞으세요.
채소로 양파나 양배추나 배춧잎등을 넣어주심 맛있어요~ㅎㅎ
그리고 깨끗히 손질한 홍합 500g을 넣고 고추 2개를 송송 썰어 넣고 뒤적뒤적 섞으세요.
매운향이 올라오면서~~ 볶으면 홍합이 입을 벌릴꺼에요.
저는 홍합 넣을 때 모듬해물(오징어 + 새우)30g도 함께 넣어 볶았어요.
홍합이 입을 벌리면 종이컵 기준으로 물5컵을 부어 센불에서 팔팔 끓이세요.
얼큰한 홍합짬뽕 만드는법~~ >.<~ 생각보다 간단해요!
이렇게 팔팔 끓일 때 미리 물에 불린 목이버섯20g도 넣어주었어요.
없는 분들은 패스^^~
끓일 때 간을 봤는데 약간 아쉬워서~~ 까나리액젓 1숟가락을 넣었어요.
우동면이나 라면사리 등~ 면 사리를 넣고 한번만 더 끓이세요.
마지막으로 대파10g, 쑥갓 쪼~~~오끔 올려 홍합짬뽕 만드는법 마무리! 했어요~~ 
얼큰한 국물~ 시원하면서도 맛있는 홍합짬뽕 만드는법 레시피 완성입니다...
국물 맛은 중국집처럼 아~~~주 진한 맛을 기대하긴 어렵지만,,, 그래도! 이정도면 만족스러운..ㅎㅎ 그런 맛이었어요~~
얼큰한 홍합짬뽕 맛있게 만들어 드세요 ^_^