오늘은 정말 간단하고 맛있는 반찬 콩나물무침을 만들었어요.
콩나물무침은 온 가족이 맛있게 먹을 수 있어 참 좋은 반찬이지만,
맛 내기 은근 힘들다고 말씀하시는데요.
오늘 제 레시피대로 만들면 정말 아삭하고 맛있는 콩나물무침을 맛볼 수 있을 거예요.
아삭아삭 맛있는 콩나물무침 지금부터 만들어볼까요?
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콩나물무침 만드는 법 (간단한 반찬만들기) [밥숟가락 기준, 종이컵 계량(1컵=200ml)] 콩나물 200g(크게 2줌), 당근 1/4개, 양파 1/3개, 영양부추 25g (500원 동전 크기 만큼) 양념 : 고춧가루(1.5), 설탕(0.5), 매실청(1), 다진 마늘(0.5), 참기름(0.5), 다진 파(2), 소금(0.5), 통깨(1)
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아삭아삭 맛있는 콩나물무침을 만들기 위해 먼저 콩나물 200g (크게 2줌)은 깨끗이 씻어 준비합니다.
그리고 양파 1/3개, 당근 1/4개는 최대한 얇게 채 썰고
영양부추 25g(손으로 쥐었을 때 500원 동전 크기만큼)은 적당한 길이로 썰어주세요.
재료준비가 끝났으면 고춧가루(1.5), 설탕(0.5), 매실청(1),
다진 마늘(0.5), 참기름(0.5), 다진 파(2), 소금(0.5), 통깨(1)를 섞어 콩나물무침 양념을 만듭니다.
-밥숟가락 기준-
(소금은 기호에 맞게 가감해 주세요.)
양념까지 다 만들었으면 콩나물을 데쳐줍니다.
아삭한 콩나물무침을 만들기 위해 데치는 과정이 가장 중요한데요.
냄비의 물이 팔팔 끓을 때 씻어 준비한 콩나물을 넣고,
약 3분~3분 10초 후 콩나물을 건져냅니다.
콩나물 데치는 시간은 기호에 따라 조금씩 다른데 잘 모르겠으면,
콩나물을 꺼내기 전 한 번 드셔 보는 것도 좋은 방법입니다.
대게 콩나물 데치는 시간은 약 3분 정도가 적당하니 참고하세요.^^
끓는 물에 약 3분간 데친 콩나물은 찬물에 재빨리 헹궈 물기를 빼요.
이제 적당한 크기의 볼에 물기 뺀 콩나물과 준비한 당근, 양파, 부추, 양념을 넣고
조물조물 무쳐 마무리합니다.
(마지막에 간을 봐 싱겁다 싶으면 소금을 더 넣어 주세요.)
아주 간단하게 완성된 국민반찬 콩나물무침! 사진으로 보기에도 아삭한 게 느껴지나요?^^
매콤하게 무쳐 역시 밥반찬으로 그만입니다.
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