매운간장 치킨
닭봉 17개 ( + 청주 2큰술, 허브소금 1/4작은술, 레몬올리브오일 1큰술 ) 전분 5큰술
* 간장양념 - 간장 1.5큰술, 조청 3큰술, 미림 2큰술, 물 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 월남고추 10개
닭봉은 깨끗이 씻어서
청주, 허브소금, 레몬올리브오일에 30분이상 재워줍니다. 허브소금이 없을 땐 소금, 후추.
레몬올리브오일이 없을 땐 그냥 올리브오일이나 포도씨유를 사용하면 됩니다. 쉽죠?!?ㅎ
위의 레시피대로 간장양념도 만들어 주고...
저는 매콤하게 먹으려 월남고추를 손으로 부셔서 넣어줬는데 매운거 싫어라하시면 생략.^^
* 저는 간장양념에 설탕 대신 천연곡물로 단맛을 낸 조청을 사용했더니
자연스러운 단맛과 함께 설탕이 주는 압박감이 덜해서 좋네요.
위생팩에 재운 닭봉과 전분을 넣고 쉐킷쉐킷~~~ㅋ 이 때,,, 닭봉만 젓가락으로 집어서 넣어줘야 해요.
그릇에 남아 있는 레몬올리브오일이나 요리술까지 몽땅 넣지 마시공!!^^
그러면 저렇코롬 전분옷이 골고루 잘 입혀집니다.
그런 다음,,, 예열된 200도 오븐에서 30분정도 구워줍니다. 오븐 온도와 시간은 제품에 따라 다를 수 있구요.
15분쯤 구운 뒤 꺼내서 뒤집어 다시 구워줍니다. 그래야 앞뒤로 바삭바삭~~~ㅎ
이대로 구운채로만 먹어도 바삭바삭 맛있어요. 하지만 저는 간장치킨을 만들어야 할 사명(?)이 있기에...ㅋㅋ
팬에 간장양념을 넣고 끓여 전체적으로 보글보글 거품이 올라오면...
약불로 줄인 뒤 구운 치킨을 넣고 골고루 뒤적뒤적 버무려주기. 간장치킨 만들기 끝.
그런데 저는 여기에 껍질콩을 넣어 같이 버무려주었습니다. 껍질콩은 선택사항이여요.ㅎ
ㅎㅎ 윤기좔좔 간장치킨!! 월남고추를 10개 넣었더니 적당히 매콤하고 화끈하고...
사실,,, 아주 아주 더 맵게 먹고 싶어 월남고추를 한 20개 정도 넣으려 했지만
매운걸 못먹는 남편을 위해 10개만 넣었습니다.
낙.원.곱.창.은. 정.말. 깨.끗.합.니.다.
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넘넘 맛있고 그맛이 환상 입니다. 냄새없는 곱창구이 입니다.
진보된 냄새없는 낙원즉석곱창
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여들여들 보들보들 졸깃 고소한 맛짱 잘 볶아주어야 제맛이랍니다. <-- 맛있는 곱창 낙원곱창구이
예뿌게 전자렌지에 담아 야채로 장식 맛있게 드실수 있도록 했습니다 낙원곱창
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낙원막창 곱창마을 운영자 김 옥 자 올림
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티아라 TTL