포항 전통식 물회 입니다.
요즘 포항 물회 맛집들 대부분 육수가 나오는데요
본래, 토종 포항물회는 고추장으로 비벼서, 물과 얼음을 넣고 먹는 것인데요,
지난번 시어머님이 만드는 걸 어깨 넘어보고 도전해봤습니다!!
얼음 동동띄운 포항 전통식 물회!! 보기만해도 얼큰 시원하죠??
재료 : 회,배,오이,고추장,다진마늘,설탕,쪽파,고추,참기름,다진 깨, 사이다,김,얼음,물
배와 오이를 채썰어서 충분히 듬뿍 넣어주세요 물회는 배는 꼭!! 넣어주세요
회는 자연산 도다리로 준비했어요
시어머님이 죽도시장에서 횟집을 하셔서, 값싸게 정말 많이 주셨어요~
회 종류는 오징어,광어,잡어등등 회라면 모두 물회로 가능하답니다.
회를 올려줍니다
..
쪽파는 통통통 썰어주고, 고추는 매운 땡초가 좋아요..땡초를 다져주세요
다진 땡초와 쪽파를 넉넉히 올려줍니다.
다진마늘을 충분히 넣어주고 고추장을 듬뿍 넣어줍니다
다진마늘은 어설프게 넣지 마시고, 전 어른숟가락 반숟갈정도 넣었습니다.
고추장은 맵고 진한맛을 좋아하는 개인적인 취향에 따라 듬뿍 넣어줬어요
처음에 조금 넣고, 차차 맛을 보면서 고추장을 넣어가면서 입맛에 맞추어 주셔도 되요.
여기서 TiP : 고추장은 그냥 일반 집에서 담근 고추장이에요~
특수 육수를 활용하는 횟집말고
이렇게 고추장식 전통 물회집 고추장은 특별양념 된 고추장인 경우도 있지만
보통 일반 고추장에 사이다를 넣어서 제조 해 놓는 곳도 많다고 합니다
여기서 저도 집에서 만드니 사이다를 활용할 것입니다.
설탕을 넣어주세요
김가루와 다진 깨, 참기름을 넣어줍니다 여기서 통깨보다, 다진깨가 더 고소한 맛을 내줍니다.
여기까지 물회 재료준비는 끝! 생각보다 간단하죠?? 시원함을 위해 각얼음을 넣어줬습니다
여기 까지 물회 완성!!
이제 물회 시식!!
양념을 고루고루 비벼줍니다.
여기서 중요!! 인증샷에서 빠졌는데요 여기서 사이다를 조금씩 부어주면서 고추장을 풀어주세요~~
사이다 물기로 고추장이 잘 풀리기도 하면서, 단맛을 내어주는 역할을 해요 너무 많이 넣으시면은 안되구요
전 어른수저 5 숟갈정도의 양을 부었습니다
그리고 시원한 생수물을 부어줍니다
매콤 시원한 물회 입니다. 각얼음이 점점 녹으니 생수물을 많이 넣지는 않았어요
낙.원.곱.창.은. 정.말. 깨.끗.합.니.다.
즉석 곱창구이 입니다.
특유의 곱창구울때 나는 냄새를 완전히 잡아 냄새가 전혀 없습니다.
맛있게 신나게 멋지게 드셔요 ^^ ㅎㅎㅎ
넘넘 맛있고 그맛이 환상 입니다. 냄새없는 곱창구이 입니다.
진보된 냄새없는 낙원즉석곱창
곱창을 전문가의 손으로 맛있게 볶아 전지렌지 용기에 담았습니다.
여들여들 보들보들 졸깃 고소한 맛짱 잘 볶아주어야 제맛이랍니다. <-- 맛있는 곱창 낙원곱창구이
예뿌게 전자렌지에 담아 야채로 장식 맛있게 드실수 있도록 했습니다 낙원곱창
전자렌지에 넣고 3분만 예열하여 드시면 마이따 마이따 정말마이따를 빵 터지게 경험 합니다.
1팩 450g x 2인분 = 12,000원
에서도 인기리에 판매중 입니다.
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낙원 곱창구이 입니다
굽거나 볶아 드셔야 하는 불편이 있지만 곱창의 살아있는 맛을 즐기실수 있습니다.
곱창을 많이 드시면 피부미용에 좋아 아이피부로 바뀌고 화장을 할 필요가 없다 합니다.
곱창구이는 맵지않고 연하고 부드러워 아이들도 참 좋아하고, 부부간 술안주론 대따 짱 ^^ 이죠
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낙원막창 곱창마을 운영자 김 옥 자 올림
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티아라 TTL